Tenuta Dalle Ore

Toujours à l'essai de nouvelles méthodes pour élaborer les meilleurs vins


Le domaine Tenuta Dalle Ore est situé à 300m d’altitude dans les collines de Trissino, au centre de la Vénétie. Cette zone de la Vénétie est depuis longtemps reconnue pour son apport culturel à la région et depuis quelques années attire l'attention pour son grand potentiel vinicole et viticole. Certains producteurs ambitieux s’y installent et dénichent des terroirs d’exception qui s’adaptent parfaitement à la culture de la vigne. La famille Dalle Ore avait déjà identifié l'énorme potentiel de la région et y cultive la vigne depuis plusieurs décennies. Ce sont les frères Marco, Luciano et Vittorio Dalle Ore qui sont aujourd'hui à la tête du domaine familial de 22 hectares. Ainsi, depuis 2006, les trois frères travaillent selon un ancien principe local d’agriculture (rule of the Agno Valley) qui s’articule autour du respect de l’environnement. Un minimum de 20% du territoire doit être conservé en forêt ou en champs tel qu’il était dans sa forme naturelle. Aucun produit de synthèse, fertilisant, insecticide ou herbicide ne doit être utilisé pour éviter l’impact qu’il aurait sur les microorganismes et sur la microflore essentiels au maintien de l’équilibre du terroir des terres. Pour les mêmes raisons, toute forme d’irrigation est strictement interdite sur le domaine. Seul l’homme, avec toutes ses connaissances et son expérience, peut intervenir dans ce modèle de viticulture. C’est en travaillant sous ces principes stricts que les vignerons talentueux se démarquent du lot, tel est le cas des frères Dalle Ore.


Passionnés de vins et de leur environnement, les frères Dalle Ore travaillent leur terre avec détermination et selon des valeurs strictes d’agriculture organique. Le vignoble est planté en cépages internationaux tels que le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le pinot griggio, le chardonnay et le riesling, tous vinifiés en vins de monocépage. Ils ne cessent d’expérimenter et de tenter de nouvelles pratiques agricoles ou de vinification sans clairement adhérer à des qualificatifs déjà établis tels que la biodynamie ou le vin nature. Ils explorent et parlent plutôt de viticulture holistique, synergétique ou homéopathique. Peu importe la terminologie utilisée, nous avons droit à des vins fins, extraordinaires avec une expression pure du fruit et du terroir de la vallée de Agno. 


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