Barbaresco

Une appellation dans l’ombre de Barolo

L’appellation d’origine contrôlée qui entoure le village de Barbaresco a longtemps été négligée face à son appellation voisine Barolo. Le manque de notoriété n’était pas lié à la qualité des vins produits, mais simplement au fait qu’aucun de ses producteurs n’était roi, aristocrate ou ministre. Ainsi, jusqu’au milieu des années 50, toute l’attention était portée sur la commune voisine qui hébergeait nombre d’acteurs influents. Barbaresco dispose d’un vignoble qui ne fait que la moitié de la superficie de celle du Barolo et compte par le fait même un moins grand nombre de producteurs. Depuis, l’appellation a regagné ses notes de noblesses et les vins élégants et parfumés produits ici sont aujourd’hui reconnus partout sur la planète comme étant parmi les meilleurs de la gamme italienne.

La composition des sols qui constituent l’appellation Barbaresco est plus homogène que celle de l’appellation Barolo. Bien que les deux appellations soient souvent considérées comme similaires puisque voisines, certaines divergences apparaissent dans la constitution minérale des sous-sols. Celui de Barbaresco possède davantage de cuivre et de zinc ainsi qu’une plus faible concentration de manganèse, différence qui aboutit à un spectre d’arômes distincts. Le climat y est également plus chaud ce qui permet au nebbiolo d’atteindre sa maturité phénolique plus rapidement. Ainsi, les vins sont parfois légèrement moins alcoolisés que ceux de Barolo et ils sont majoritairement plus faciles d’approche en jeunesse en raison de leur trame tannique délicate.

Vignerons de Barbaresco

Vins de Barbaresco

  • GIULIO GRASSO Grape-growner of the year  Giulio Grasso - founder of Caʼ del Baio winery - in an authentic grape-grower, a man who lives the rhythms of nature and countryside practically in symbiosis with his vineyards. Although his productions ranges from red white wines to red of the territory, it his nevertheless his Barbaresco wines from Pora,...

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