Domaine de l'Horizon

LE TRÉSOR DES CÔTES CATALANES


Le Domaine de l’Horizon se trouve à Calce, aux pieds des Pyrénées et surplombe Perpignan et la Méditerranée. Fondé en 2006 par Thomas Teibert et la famille Christ, le domaine compte 17 hectares de vignes âgées entre 40 et 100 ans, dont 10 hectares sont plantés en cépages rouges et 7 hectares en blancs. Le terroir unique du domaine permet d’élaborer des vins de grande personnalité et de caractère. Les sols sont variés et composés d’un amalgame de calcaires, de schistes et de marnes. La majorité des vignobles sont plantés à plus de 200m d’altitude, ce qui permet de maintenir une acidité et une fraicheur dans les vins. Le domaine est en viticulture biologique certifiée Écocert et Biodyvin.


Thomas Teibert cumule beaucoup d’expérience et a fait ses apprentissages dans des régions bien diversifiées telles que l’Alsace, l’Afrique du Sud, Bordeaux et en Allemagne. C’est Gérard Gauby qui lui a fait découvrir le terroir de Calce, dont il est tombé amoureux. Plusieurs domaines qualitatifs sont implantés autour de Calce, un village qui compte à peine 200 habitants. Le lieu bénéficie de deux vents qui favorisent une viticulture de haut niveau: la Tramontane qui provient de l’arrière-pays et le vent marin de la Méditerranée. Ici, la température est beaucoup plus fraiche qu’à Perpignan et les variations importantes entre le jour et la nuit favorisent le développement d’une maturité phénolique optimale.


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