Gavi

La sous-région qui fait honneur aux cépages blancs

La sous-région de Gavi, qui s’étend autour du village du même nom, est située dans la portion sud-est du Piémont au nord-ouest de l’Italie. On y cultive principalement le cortese, cépage blanc à peau mince que l’on vinifie soit en sec soit en spumante (mousseux). Certains domaines, soucieux de s’adapter au marché, ont ajouté à leur portefeuille des cépages nobles internationaux comme le sauvignon blanc et le chardonnay. La sous-région de Gavi a obtenu le statut de DOCG Cortese di Gavi en 1998 et gagna rapidement une notoriété internationale pour la qualité de ses vins blancs. Les vins possédant la mention Gavi di Gavi sont beaucoup plus rares et peuvent s’afficher ainsi seulement si les fruits proviennent de la commune de Gavi.

La région de Gavi connaît un renouveau avec certains petits producteurs qui repoussent les limites pour améliorer la qualité de leurs vins. Le cépage autochtone cortese produit des vins secs, tranchants et fruités. Ils comportent également une minéralité qui traduit la typicité du sol. Ils sont aptes au vieillissement, mais peuvent s’apprécier pleinement en jeunesse. Ils accompagnent à merveille les fruits de mer et poissons.

Vignerons de Gavi

Vins de Gavi