Haute-Loire

Une région réputée pour le sauvignon blanc

La région de la Haute-Loire est principalement composée de vignobles de sauvignon blanc. Ici, la composition du sol, riche en calcaire et autres minéraux, permet à ce cépage de s’épanouir pleinement et de donner des vins fins, élégants aux arômes parfois très intenses. La popularité de ce cépage sur les appellations Sancerre et Pouilly-Fumé a fait en sorte que plusieurs producteurs commerciaux ont laissé tomber l’aspect qualitatif des vins pour répondre à la demande en augmentant les rendements. Heureusement pour les amateurs de grands vins, certains vignerons demeurent authentiques et poursuivent leur quête de l’excellence sur ces terroirs prestigieux, là où le sauvignon devient un vin plus fin et plus complexe que nulle part ailleurs.

Les deux grandes appellations de Haute-Loire sont Sancerre et Pouilly-Fumé qui à leur meilleur niveau donnent des vins relativement similaires. La majorité des vignobles de Pouilly-Fumé sont moins élevés que ceux de Sancerre qui se situent entre 200 et 350m. Les meilleurs vignobles de Pouilly semblent se situer au nord de l’appellation. Au cœur de Sancerre, le sol calcaire contient une forte proportion de silex et donne des vins minéraux susceptibles de bien vieillir. Lorsque l’on s’éloigne de Sancerre, le terroir contient une plus grande proportion d’argile et donne des vins plus robustes, moins raffinés avec davantage de fruits.

Vignerons de Haute-Loire

Vins de Haute-Loire