Pouilly Fuisse Les Ronchevats 2016

Une autre merveille signée Saumaize-Michelin

Deux grandes formations rocheuses se dressent dramatiquement et sont devenues les emblèmes de cette appellation. Au pied de l’une d’elles se situe la cave de Roger Saumaize qui compte parmi les meilleurs vignerons du Mâconnais. Son approche intuitive, organique et humaine est un retour aux sources rafraîchissant dans notre monde industrialisé. Nerveux, droit et minéral, ce Pouilly-Fuissé de belle facture est complexe et offre beaucoup de plaisir. 

A propos de ce vin

Région
Bourgogne
Sous région
Mâconnais
Producteur
Domaine Saumaize-Michelin
Type
Blanc
Cépages
Chardonnay
Millésime
2016
Style
Frais, Généreux, Nerveux, Ample, Élégant
Quand Boire
À boire dans les 5 prochaines années
Disponibilité
Disponible
Caisse de
12

Robe jaune or soutenue. L’expression de ce vin fin et élégant s’appuie sur la minéralité, le fruité et le floral. Nez et bouche sur l’amande, les agrûmes et les fleurs blanches avec un beau fond de minéralité. Pure, racé, complexe et frais.

Ce chardonnay minéral et élégant accompagnera à merveille un plat raffiné de poisson ou de fruits de mer.

Argilo-calcaire

Ce vin est est un assemblage de plusieurs parcelles sur l'appellation Pouilly Fuissé, ce qui offre une grande latitude pour élaborer un assemblage équilibré millésime après millésime. Les multiples parcelles offrent une variété d'expositions et d'altitudes et ajoutent ainsi une grande complexité à ce Pouilly-Fuissé Villages.

Cueuillette manuelle du raisin à maturité optimale. Le pressurage se fait lentement, et après un léger débourbage, les vins sont mis directement dans des fûts pour la fermentation.

Critiques

These are wines to buy and this is a domaine to follow. Terrific wines at great prices.

The Underground Wine Letter, John Tilson

 

CAD$53.50

CAD$642.00 par caisse

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Pouilly Fuisse Les Ronchevats

Pouilly Fuisse Les Ronchevats

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The Underground Wine Letter, John Tilson

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A propos de ce producteur

Domaine Saumaize-Michelin

Une philosophie de travail qui respecte l’environnement et prône la rigueur

Consciencieux, Roger et Christine Saumaize (née Michelin) ont tout mis en œuvre pour atteindre le plein potentiel de leur vignoble. Depuis 2005, les vignes sont cultivées selon les pratiques de la biodynamie. Le travail de la vigne est avant tout manuel et le couple accorde beaucoup d’importance à l’entretien de la vie bactérienne et à l’exploitation de la diversité de la flore et la microflore. La maîtrise de ces éléments dans le vignoble est essentielle pour la constitution d’un raisin de qualité et pour produire des vins qui représentent avec justesse l’expression du terroir du Mâconnais. Le domaine de 9.50 hectares est situé à Vergisson et présente des terroirs de calcaire, de trias et de marnes avec une biodiversité propre à chaque lieu.

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A propos de cette région

Mâconnais en Bourgogne

Une région vallonnée où s’épanouit pleinement le chardonnay

Le Mâconnais est le vignoble le plus méridional de la Bourgogne. Avec son sous-sol calcaire recouvert d’argile ou d’alluvions, il convient parfaitement à l’élaboration de vins blancs qui n’ont rien à envier à ceux produits dans la réputée Côte d’Or. La région est plus ensoleillée et plus chaude que la Côte d’Or et les risques de gelées ou de grêle sont moins importants. Les domaines privés et les vignerons réputés travaillent principalement dans le sud de la région autour des appellations Saint-Véran et Pouilly-Fuissé. Les villages Viré et Clessé, situés sur une bande de calcaire dans la section nord, offrent également un chardonnay rond bien bourguignon.

Le sud du Mâconnais dévoile plusieurs appellations établies autour des communes de Pouilly, Vergisson et Fuissé entre autres. C’est dans ces vignobles, qui s’étendent au pied de formations rocheuses spectaculaires telles Solutré et Vergisson, que l’on cultive les plus beaux chardonnays qui servent à élaborer avec grande régularité des vins blancs remarquables.

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