Chablis 1er Cru Forêts +13917580 2015

Un délicieux vin blanc de Bourgogne

Ce premier cru est situé sur la rive gauche, à l’intérieur de la section Montmains, tout juste à côté du premier cru du même nom. Techniquement, il s'agit d'un sous-climat de Montmains. Deux parcelles, plantées à dix ans d'intervalle, forment le vignoble « Forêts » du domaine et totalisent 1,9 hectare de vignes.  Ici, le sol est très peu profond et la roche-mère est à quelques centimètres sous les cailloux. La minéralité qu'elle communique au vin est nette, précise et puissante. On dit souvent de ce climat qu'il est le plus rive droite des climats de la rive gauche, en ce sens que la minéralité s'exprime clairement avec des notes de silex et pierre à fusil.

A propos de ce vin

Région
Bourgogne
Sous région
Chablis
Producteur
Domaine Louis Michel et Fils
Type
Blanc
Cépages
Chardonnay
Millésime
2015
Style
Délicat, Fruité, Nerveux, Vif, Ample
Quand Boire
À boire dans les 5 prochaines années
Disponibilité
Disponible
Caisse de
12
Le nez présente des notes de sous-bois, de fougères, mêlées à d'autres arômes plus épicés de cacao et de poivre qui est l'expression de la minéralité. Bouche tonique, très minérale, crayeuse. Longue finale salivante sur les agrumes.
Vous pourrez déguster ce vin avec une variété de poisson et de fruits de mer.
Kimméridgien. Rive Gauche. Calcaires durs dans une légère matrice argileuse donc un sol très caillouteux, peu profond. 
Lutte raisonnée avec enherbement systématique et choix de taille qui convient le mieux à la parcelle. Utilisation minimale de produits de synthèse. Âge moyen de la vigne : 40 ans. Vendange manuelle et apport du fruit très rapidement à la cave.
Sans levures ajoutées, fermentations longues par levures indigènes, dans des cuves thermorégulées. Fermentation malolactique spontanée. Élevage sur lies fines, en cuve inox durant 12 mois minimum.

Critiques

An interesting if somewhat atypical nose reflects notes of orange peel, petrol and melon on the ripe orchard fruit and mineral reduction aromas. The sleek and attractively intense middle weight flavors exude a subtle minerality before terminating in a bitter lemon and saline-inflected finish that is notably dry in the context of the vintage.

Allen Meadow, vintage 2016, 90pts.

The 2016 Chablis 1er Cru Forêts stands out as one of the highlights of the range in 2016, offering up aromas of white peach, mandarin, Meyer lemon and spring flowers. On the palate, it's medium-bodied, glossy and nicely concentrated, with good cut and tension, concluding with a saline finish. This won't be one of the longest-lived renditions of the Louis Michel Forêts, but it will make for very attractive drinking in the near term.

Robert Parker's Wine Advocate, vintage 2016, 91pts.

An appealingly fresh and rich nose offers up notes of various citrus scents that are liberally laced with apple, tidal pool and shell fish nuances. The mouth feel of the medium-bodied flavors is less fine but more muscular with plenty of punch on the stony finish that is drier but a bit less complex.

Allen Meadow, vintage 2015, 89pts.

Full yellow. Deep, ripe yellow fruits on the nose; this hardly smells like a wine made in tank. Offers good texture and ripeness but could use a bit more concentration and dimension. Less rustic and earthy than the basic Butteaux, showing more stoniness, but still finishes a touch dry, with a hint of honey.

Vinous, vintage 2015, 90pts.
Again, a floral note, some lime, and with a suggestion of mineral reduction. Fresher, wider, more enveloping wine this is really excellent, and grows in saline intensity in the mid-palate into the finish. Bravo!

Burgundy Report, Bill Nanson, vintage 2015.

MW Tim Atkin, vintage 2015, 93pts.

Bettane & Desseauve vintage 2015, 14pts.

Revue des Vins de France, millésime 2015, 15,5pts.

Bettane & Desseauve - millésime 2014, 16pts.

Revue des Vins de France - millésime 2014, 15,5pts.

Vinous, Antonio Galloni - vintage 2013 90-92pts.

Burghound, Allen Meadow - 89-91 points, vintage 2013, 89-91pts.

View from the Cellar, John Gilman - vintage 2013, 90pts.

 

CAD$50.00

CAD$600.00 par caisse

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Chablis 1er Cru Forêts +13917580

Chablis 1er Cru Forêts +13917580

An interesting if somewhat atypical nose reflects notes of orange peel, petrol and melon on the ripe orchard fruit and mineral reduction aromas. The sleek and attractively intense middle weight flavors exude a subtle minerality before terminating in a bitter lemon and saline-inflected finish that is notably dry in the context of the vintage.

Allen Meadow, vintage 2016, 90pts.

The 2016 Chablis 1er Cru Forêts stands out as one of the highlights of the range in 2016, offering up aromas of white peach, mandarin, Meyer lemon and spring flowers. On the palate, it's medium-bodied, glossy and nicely concentrated, with good cut and tension, concluding with a saline finish. This won't be one of the longest-lived renditions of the Louis Michel Forêts, but it will make for very attractive drinking in the near term.

Robert Parker's Wine Advocate, vintage 2016, 91pts.

An appealingly fresh and rich nose offers up notes of various citrus scents that are liberally laced with apple, tidal pool and shell fish nuances. The mouth feel of the medium-bodied flavors is less fine but more muscular with plenty of punch on the stony finish that is drier but a bit less complex.

Allen Meadow, vintage 2015, 89pts.

Full yellow. Deep, ripe yellow fruits on the nose; this hardly smells like a wine made in tank. Offers good texture and ripeness but could use a bit more concentration and dimension. Less rustic and earthy than the basic Butteaux, showing more stoniness, but still finishes a touch dry, with a hint of honey.

Vinous, vintage 2015, 90pts.
Again, a floral note, some lime, and with a suggestion of mineral reduction. Fresher, wider, more enveloping wine this is really excellent, and grows in saline intensity in the mid-palate into the finish. Bravo!

Burgundy Report, Bill Nanson, vintage 2015.

MW Tim Atkin, vintage 2015, 93pts.

Bettane & Desseauve vintage 2015, 14pts.

Revue des Vins de France, millésime 2015, 15,5pts.

Bettane & Desseauve - millésime 2014, 16pts.

Revue des Vins de France - millésime 2014, 15,5pts.

Vinous, Antonio Galloni - vintage 2013 90-92pts.

Burghound, Allen Meadow - 89-91 points, vintage 2013, 89-91pts.

View from the Cellar, John Gilman - vintage 2013, 90pts.

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A propos de ce producteur

Domaine Louis Michel et Fils

Propriétaire-viticulteur et artisan de grands vins de Chablis depuis 1850

Établie dans la région de Chablis depuis 1850, la famille Michel élabore des vins élégants dont certains sont grandement recherchés par les connaisseurs. Le domaine possède 25 hectares de vignes dont la majorité est plantée en grand cru et premier cru. Le vignoble occupe des parcelles de premier ordre sur les pentes de Chablis, cultivées depuis le XIe siècle par les moines cisterciens. Il y a maintenant 40 ans, la famille Michel a pris l’audacieuse décision d’abandonner l’élevage en fût afin de produire des chablis purs, nets et précis, sans artifice boisé. C’est cette philosophie de travail, jumelée à une pratique raisonnée de la viticulture, qui fait que les vins du domaine sont cités à travers le monde comme une référence en matière d’élevage en cuve.

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A propos de cette région

Chablis en Bourgogne

Le Chablis, un terroir minéral qui présente une autre facette du chardonnay

Les vignobles de Chablis sont situés dans la région Bourgogne, plus précisément dans le département de l’Yonne, et forment un îlot viticole situé à 150km au nord-est de Dijon. On y retrouve environ 4,700 hectares de vignes situés sur une vingtaine de villages où seul le chardonnay y est cultivé. La réputation des vins de Chablis n’est plus à faire. Ici, on retrouve des vins purs, secs et minéraux, dérivés d’un sol caillouteux et argilo-calcaire riche en huîtres fossilisées. Tout comme en Champagne, les gelées printanières menacent la vigne, mais c’est également dans ce climat rigoureux qu’elle produit des résultats fascinants.

Un bon vin de Chablis est un pur plaisir. Sa robe jaune au reflet vert et son parfum de silex et d’agrumes qui évolue vers la brioche, la noisette et le beurre avec l’âge sont des caractéristiques typiques du terroir kimméridgien. En bouche, l’interaction de son acidité avec le gras de son corps procure une sensation harmonieuse et équilibrée. 

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