Chablis 1er Cru Séchets 2015

Un blanc à conserver quelques années pour l’apprécier pleinement

Premier cru situé sur la rive gauche du Serein tout juste à côté du climat Vaillons, il offre cependant une plus grande maturité et une matière plus riche. Le mûrissement des raisins se fait doucement. Il en résulte un vin aux accents minéraux prononcés qui nécessite quelques années en cave pour développer sa pleine complexité. Les vignes plantées en premier cru Séchets ont une moyenne d’âge de 45 ans et les rendements se situent autour de 32 Hl/Ha. Ce vin se conserve bien cinq à dix ans.

A propos de ce vin

Région
Bourgogne
Producteur
Domaine Louis Michel et Fils
Type
Blanc
Cépages
Chardonnay
Millésime
2015
Style
Délicat, Frais, Nerveux, Ample, Élégant
Quand Boire
À boire dans les 5 prochaines années
Disponibilité
Disponible
Caisse de
6
Le nez présente des notes de pamplemousse, d’herbes fraîches, de zeste d’orange enrobé de poussière de craie. La bouche est onctueuse, élégante et minérale sur les agrumes. Belle tension et équilibre juste. Quelques années de patience sont requises pour l’apprécier entièrement.
Ses notes d'agrumes se marient bien avec les poissons en sauce ainsi que les pétoncles et crustacés.

Kimmeridgien. Rive Gauche. Calcaires durs dans une matrice argileuse, sol moyennement profond, d'aspect brun rougeâtre.
Lutte raisonnée avec enherbement systématique et choix de taille qui convient le mieux à la parcelle. Âge moyen de la vigne : 45 ans. Vendange manuelle et apport du fruit très rapidement à la cave.
Sans levures ajoutées, fermentations longues par levures indigènes, dans des cuves thermorégulées. Fermentation malolactique spontanée. Élevage sur lies fines, en cuve inox durant 12 mois minimum.

Critiques

Here the equally well-layered nose is quite similar to that of the Vaillons except that the hallmark citrus nuances are notably more prominent. The succulent, round and borderline suave medium weight flavors are saline to the point of being almost salty, all wrapped in a balanced and lingering bitter citrus rind-inflected finish that coats the palate. Compared to the average Séchets, this is a big and powerful yet relatively refined example. Worth checking out.

Allen Meadow, vintage 2016, 92pts.

To my palate, the 2016 Chablis 1er Cru Séchets is the finest of Louis Michel's premiers crus this year, unfurling in the glass with aromas of lemon oil, oatmeal, honeycomb and dried white fl owers. On the palate, it's medium to full-bodied, concentrated and textural, with superb cut and tension and a long, saline finish. It's well worth seeking out.

Robert Parker's wine Advocate, vintage 2016, 93pts.

Medium yellow. Lower-toned aromas of apricot, honey and earth. (At this point in our tasting, Gicqueau-Michel noted that the 2015s were more "solar" at the same stage but these 2016s strike me as pretty plump and sweet.) Fat and ripe, with a repeating honeyed quality to its apricot fruit. A bit soft but possesses good mid-palate stuffing. Finishes round, horizontal and a tad warm. Will this premier cru gain in clarity and shape.

Vinous, vintage 2016, 87-89pts.

The 2016 Séchet from Domaine Michel is a racy and very refined premier cru, without quite the mid-palate amplitude of the last few premier crus, but excellent precision and intensity of flavor. The nose wafts from the glass in a vibrant blend of green apple, tangerine, chalky minerality, beeswax and a topnote of citrus zest. On the palate the wine is pure, full-bodied and snappy, with good, but not great depth at the core, racy acids and excellent focus and grip on the minerally and complex finish. Fine juice with a touch of ethereal that is fairly rare in this vintage. 2018-2040.

View from the Cellar, John Gilman, 93pts.

This is aromatically cooler than the Vaillons with its airy combination of algae, lemon rind and wet stone where the latter element can also be found on the equally sleek, intense and energetic medium weight flavors that conclude in a slightly drier and more saline if fruitier finale.

Allen Meadow, vintage 2015, 91pts.

Ripe aromas and flavors of yellow peach, spices, honey and earth. A very rich, ripe style with significant body and creamy concentration. Saline but not particularly stony in the mouth. The yield here was a very moderate 35” hectoliters per hectare, which is typical for these virused vines. Finishes with good length.

Vinous, vintage 2015, 91pts.

Bettane & Desseauve, vintage 2015, 16pts.

Revue des Vins de France, millésime 2015, 16pts.

Revue des Vins de France, millésime 2014: 14,5pts.
 

CAD$55.95

CAD$335.70 par caisse

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Chablis 1er Cru Séchets

Chablis 1er Cru Séchets

Here the equally well-layered nose is quite similar to that of the Vaillons except that the hallmark citrus nuances are notably more prominent. The succulent, round and borderline suave medium weight flavors are saline to the point of being almost salty, all wrapped in a balanced and lingering bitter citrus rind-inflected finish that coats the palate. Compared to the average Séchets, this is a big and powerful yet relatively refined example. Worth checking out.

Allen Meadow, vintage 2016, 92pts.

To my palate, the 2016 Chablis 1er Cru Séchets is the finest of Louis Michel's premiers crus this year, unfurling in the glass with aromas of lemon oil, oatmeal, honeycomb and dried white fl owers. On the palate, it's medium to full-bodied, concentrated and textural, with superb cut and tension and a long, saline finish. It's well worth seeking out.

Robert Parker's wine Advocate, vintage 2016, 93pts.

Medium yellow. Lower-toned aromas of apricot, honey and earth. (At this point in our tasting, Gicqueau-Michel noted that the 2015s were more "solar" at the same stage but these 2016s strike me as pretty plump and sweet.) Fat and ripe, with a repeating honeyed quality to its apricot fruit. A bit soft but possesses good mid-palate stuffing. Finishes round, horizontal and a tad warm. Will this premier cru gain in clarity and shape.

Vinous, vintage 2016, 87-89pts.

The 2016 Séchet from Domaine Michel is a racy and very refined premier cru, without quite the mid-palate amplitude of the last few premier crus, but excellent precision and intensity of flavor. The nose wafts from the glass in a vibrant blend of green apple, tangerine, chalky minerality, beeswax and a topnote of citrus zest. On the palate the wine is pure, full-bodied and snappy, with good, but not great depth at the core, racy acids and excellent focus and grip on the minerally and complex finish. Fine juice with a touch of ethereal that is fairly rare in this vintage. 2018-2040.

View from the Cellar, John Gilman, 93pts.

This is aromatically cooler than the Vaillons with its airy combination of algae, lemon rind and wet stone where the latter element can also be found on the equally sleek, intense and energetic medium weight flavors that conclude in a slightly drier and more saline if fruitier finale.

Allen Meadow, vintage 2015, 91pts.

Ripe aromas and flavors of yellow peach, spices, honey and earth. A very rich, ripe style with significant body and creamy concentration. Saline but not particularly stony in the mouth. The yield here was a very moderate 35” hectoliters per hectare, which is typical for these virused vines. Finishes with good length.

Vinous, vintage 2015, 91pts.

Bettane & Desseauve, vintage 2015, 16pts.

Revue des Vins de France, millésime 2015, 16pts.

Revue des Vins de France, millésime 2014: 14,5pts.

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A propos de ce producteur

Domaine Louis Michel et Fils

Propriétaire-viticulteur et artisan de grands vins de Chablis depuis 1850

Établie dans la région de Chablis depuis 1850, la famille Michel élabore des vins élégants dont certains sont grandement recherchés par les connaisseurs. Le domaine possède 25 hectares de vignes dont la majorité est plantée en grand cru et premier cru. Le vignoble occupe des parcelles de premier ordre sur les pentes de Chablis, cultivées depuis le XIe siècle par les moines cisterciens. Il y a maintenant 40 ans, la famille Michel a pris l’audacieuse décision d’abandonner l’élevage en fût afin de produire des chablis purs, nets et précis, sans artifice boisé. C’est cette philosophie de travail, jumelée à une pratique raisonnée de la viticulture, qui fait que les vins du domaine sont cités à travers le monde comme une référence en matière d’élevage en cuve.

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A propos de cette région

Chablis en Bourgogne

Le Chablis, un terroir minéral qui présente une autre facette du chardonnay

Les vignobles de Chablis sont situés dans la région Bourgogne, plus précisément dans le département de l’Yonne, et forment un îlot viticole situé à 150km au nord-est de Dijon. On y retrouve environ 4,700 hectares de vignes situés sur une vingtaine de villages où seul le chardonnay y est cultivé. La réputation des vins de Chablis n’est plus à faire. Ici, on retrouve des vins purs, secs et minéraux, dérivés d’un sol caillouteux et argilo-calcaire riche en huîtres fossilisées. Tout comme en Champagne, les gelées printanières menacent la vigne, mais c’est également dans ce climat rigoureux qu’elle produit des résultats fascinants.

Un bon vin de Chablis est un pur plaisir. Sa robe jaune au reflet vert et son parfum de silex et d’agrumes qui évolue vers la brioche, la noisette et le beurre avec l’âge sont des caractéristiques typiques du terroir kimméridgien. En bouche, l’interaction de son acidité avec le gras de son corps procure une sensation harmonieuse et équilibrée. 

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