Beaujolais La Galoche 2017

Cuvée emblématique du domaine, alliant concentration et fraîcheur

La cuvée La Galoche représente bien la philosophie et l’approche du Domaine Saint-Cyr. Les raisins sont issus d’une parcelle familiale plantée dans les années 1960 et certifiée biologique depuis le millésime 2010. Élaborée sans prétention, mais avec le plus grand respect de l’environnement et des traditions viticoles de la région, cette cuvée offre beaucoup de plaisir et de satisfaction pour le prix. Un vrai Beaujolais, dans sa plus pure expression!  

A propos de ce vin

Région
Bourgogne
Producteur
Domaine Saint Cyr
Type
Rouge
Cépages
Gamay
Millésime
2017
Style
Gouleyant, Fruité, Léger, Aromatique
Quand Boire
Prêt à boire
Disponibilité
Disponible
Caisse de
12

Soyeuse et aromatique, cette cuvée phare offre des arômes de cerise, griotte et petits fruits rouges auxquels s’ajoutent des notes épicées de cannelle et girofle. Le vin dévoile aussi une légère minéralité et une acidité soutenue.

A consommer jeune, légèrement frais, en apéritif  sur de la charcuterie type « jambon persillé ». Il accompagnera une variété de hors-d’œuvres à la perfection. Il peut aussi accompagner des viandes rouges en sauce sans aucun souci.

Sol argilo-calcaire

Beaucoup d’efforts sont déployés pour contrôler l’état phytosanitaire de la vigne. Enherbement de certains rangs de vignes pour limiter les rendements et désherbage mécanique et manuel si requis car le domaine n’emploie aucun produit désherbant. Ce vignoble ensoleillé situé sur les pentes dans le secteur de Anse et avec une exposition sud-est il est peu sujet aux maladies et procure au raisin d’une maturité parfaite.  Rendement maximal de 45 hectolitres par hectare.

Les raisins sont récoltés manuellement et un tri sélectif est ensuite effectué pour conserver les plus beaux raisins. Le domaine opte pour une macération carbonique de 15 jours et une fermentation alcoolique d’environ 20 jours sur cette cuvée. La vinification s’effectue en cuve de béton suivi d’un élevage d’au moins 6 mois avant la mise en bouteille. 

 

CAD$26.95

CAD$323.40 par caisse

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Beaujolais La Galoche

Beaujolais La Galoche

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A propos de ce producteur

Domaine Saint Cyr

L’Alliance de la tradition et de la modernité

Le Domaine Saint-Cyr se compose de 27 hectares de vignes en agriculture biologique. Le travail fût ardu pour atteindre le niveau qualitatif que l’on connait aujourd’hui. Le processus s’est fait progressivement et naturellement par les membres de la famille depuis le rachat du domaine de Bellevue en 1963 par Jacqueline et Michel Saint-Cyr. Profitant d’un vignoble de 13 hectares au départ, de nombreuses parcelles se sont greffées au domaine dont plusieurs vignobles très qualitatifs en AOC Cru du Beaujolais. Progressivement, la famille a mis en place tous les éléments requis pour obtenir la certification biologique et faire progresser la qualité des vins, aujourd’hui reconnus comme des valeurs sûres du Beaujolais. Avec ses 27 hectares de vignes en agriculture biologique, le domaine Saint Cyr est le plus grand domaine certifié du Beaujolais.

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A propos de cette région

Beaujolais en Bourgogne

Un vignoble entre fleuve et montagne

Pour plusieurs, la région du Beaujolais est fortement associée au concept de Beaujolais Nouveau, ce vin festif, sur le fruit qui ne prétend à rien de plus que d’accompagner en toute simplicité charcuteries, terrines et autres victuailles. Au-delà de ces vins faciles d’approche, reconnus mondialement pour leur caractère festif, le Beaujolais offre également des vins sérieux et de très grande qualité qui rivalisent avec les vins de nombreuses appellations. 

À cheval entre la Bourgogne (département de Saône-et-Loire) et le Rhône Septentrional, la région du Beaujolais s’étend sur une bande de terre étroite d’environ 55 kilomètres située entre Mâcon et la ville de Lyon.

La structure géologique du sol est relativement fragmentée avec les meilleurs vignobles situés au nord de l’appellation, sur des sols composés de granit et de schiste. Ces derniers contiennent des éléments minéraux qui influencent les arômes et la structure du vin. Le Gamay règne sur l’appellation et représente plus de 97% de la production totale. Le Chardonnay et le Pinot Noir complète l’offre sur le territoire. Les appellations sont AOC Beaujolais, AOC Beaujolais Supérieur, AOC Beaujolais-Villages et finalement AOC Cru du Beaujolais, représentée par 10 crus qui donnent les meilleurs vins de la région.

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