Cabernet Franc Select Grange of Prince Edward +12711168 2014

Ayant grandi dans cette ferme familiale, Caroline Granger a eu le sentiment, au moment de reprendre le flambeau, que cette terre renfermait un excellent potentiel pour la viticulture. Avec raison.

A propos de ce vin

Région
Canada
Producteur
Grange of Prince Edward
Type
Rouge
Cépages
Cabernet Franc
Millésime
2014
Style
Charnu, Charpenté, Étoffé, Généreux
Quand Boire
Prêt à boire
Disponibilité
Disponible
Caisse de
12

Couleur violette sombre. Nez de cassis et fraise avec une pointe savoureuse de poivre noir. En bouche, il est mordant, mais le fruit est équilibré avec des notes terreuses et herbacées et des tannins intégrés.

Parfait avec des brochettes de boeuf, bavette, bouchées de canard, rillettes d'agneau, burgers, canard à l'orange. Superbe avec des aubergines ou poivrons farcis de veau et de champignons.

Les vignobles de Grange sont plantés sur des sols fertiles, mais peu profonds d'argile et graveleux de Hillier. Du calcaire à base de calcium est la couche rocheuse sous-jacente à toute la région de Prince Edward County. Le domaine est située sur une couche fracturée, ce qui signifie que nos sols ont un haut taux de gravillons.

Nos vignobles ont été plantés il y a plusieurs années, ce qui nous a permis d'apprendre et de nous adapter au fur et à mesure. Nous avons maintenant 60 acres de vignes en production. La qualité du fruit en ressor, et le terroir unique du vignoble en fait sa richesse. Nous avons commencé dès à présent à réduire les rendements pour développer le fruit de façon plus intense et qualitative. Nous avons planté 6 différentes parcelles "blocks" et chaque endroit a été sélectionné pour le cépage choisi: chardonnay, riesling, sauvignon blanc, gamay, pinot noir, cabernet franc.

Vendanges entre le 17 et 22 octobre avec une moyenne de 23° brix. Fermentation en cuves inox durant 28 jours pour une macération étendue. Élevage en barriques neutres françaises durant 30 mois avant la mise en bouteille.

Critiques

Un délicieux Cabernet Franc ontarien!

Le cépage Cabernet Franc est capable du meilleur comme du pire. Ça peut être bon en ciboulot mais ça peut aussi nous faire faire une solide grimace... Celui que je salue ici devrait vous accrocher un sourire au visage en moins de deux! Laissez tomber les préjugés encore trop fréquent qu'on entend sur les vins canadiens, sortez 25 huards et surprenez vos papilles et celles de vos invités avec ce très réussi rouge ontarien!

Philippe Lapeyrie, 4 mars 2017, Emission Salut Bonjour! Extrait vidéo de 1.49 à 3.34  - Lien TVA

Par chance, on y trouve le très bon cabernet franc du domaine Grange. Ce vignoble piloté par un duo mère-fille ne produit que des vins issus des vignes du comté. On n'y incorpore aucun raisin de Niagara. Cette cuvée s'ouvre sur des notes de fruits noirs, d'épices douces et une trace de poivron. On sent aussi un peu de fumée qui révèle l'élevage en barrique. Pas trop corsé, il persiste longtemps en bouche.

Karyne Duplessis Piché, 29 août 2018, La Presse +

Karyne Duplessis Piché, 29 août 2018, Lien Radio-Canada

 

CAD$25.50

CAD$306.60 par caisse

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Cabernet Franc Select Grange of Prince Edward +12711168

Cabernet Franc Select Grange of Prince Edward +12711168

Un délicieux Cabernet Franc ontarien!

Le cépage Cabernet Franc est capable du meilleur comme du pire. Ça peut être bon en ciboulot mais ça peut aussi nous faire faire une solide grimace... Celui que je salue ici devrait vous accrocher un sourire au visage en moins de deux! Laissez tomber les préjugés encore trop fréquent qu'on entend sur les vins canadiens, sortez 25 huards et surprenez vos papilles et celles de vos invités avec ce très réussi rouge ontarien!

Philippe Lapeyrie, 4 mars 2017, Emission Salut Bonjour! Extrait vidéo de 1.49 à 3.34  - Lien TVA

Par chance, on y trouve le très bon cabernet franc du domaine Grange. Ce vignoble piloté par un duo mère-fille ne produit que des vins issus des vignes du comté. On n'y incorpore aucun raisin de Niagara. Cette cuvée s'ouvre sur des notes de fruits noirs, d'épices douces et une trace de poivron. On sent aussi un peu de fumée qui révèle l'élevage en barrique. Pas trop corsé, il persiste longtemps en bouche.

Karyne Duplessis Piché, 29 août 2018, La Presse +

Karyne Duplessis Piché, 29 août 2018, Lien Radio-Canada

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A propos de ce producteur

Grange of Prince Edward

La naissance d’un grand domaine sur les terres familiales 

Le domaine Grange of Prince Edward est un domaine familial fondé par Caroline Granger, qui a su reconnaître le potentiel qualitatif du terroir de sa région natale Prince Edward County. Après plus de 13 années de développement, le domaine cultive aujourd’hui plus de 60 acres de vignes (24 hectares) et sept variétés de raisins sur des parcelles bien définies. Le sol est graveleux avec une base calcaire, ce qui autrefois représentait un défi pour cultiver des légumes, mais qui s’avère être une composition idéale pour la viticulture. Les cailloux aident à retenir la chaleur du soleil et diffusent celle-ci alors que les soirées fraîches s’installent, ce qui permet aux raisins d’atteindre leur pleine maturité. Et surtout, ils apportent une minéralité qui fait la signature des vins de Prince Edward County.

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