Cabernet Franc Anjou +13193753 2015

Le vin a t- il une âme ?

Dix hectares d'un seul tenant, un tertre de vignes en pleine nature. De sa hauteur, Clau de Nell regarde la Loire au loin. De là, le regard à l'infini décrit les horizontales du ciel, du fleuve et des rangées de Grolleau, de Cabernet Franc, de Cabernet-Sauvignon et des Chenin. Anne-Claude cultive la vigne comme Voltaire cultivait son jardin : entre nature et culture. Pour elle, le respect de la nature est inscrit dans le socle de sa philosophie.

A propos de ce vin

Région
France
Producteur
Clau de Nell
Type
Rouge
Cépages
Cabernet Franc
Millésime
2015
Style
Charnu, Frais, Généreux, Raçé
Quand Boire
À boire dans les 5 prochaines années
Disponibilité
Disponible en novembre
Caisse de
10

Le cabernet franc de Clau de Nell offre un bouquet ouvert et complexe évoluant vers les petits fruits rouges d’été très frais, épices et végétal noble. La bouche est droite dans un touché extrêmement élégant. Tanins croquants et superbe longueur crayeuse, beaucoup de gourmandise et de sucrosité en milieu de bouche. Belle longueur et bon potentiel de garde. 

Mignons de porc en croute d’herbes, panais fondants.

Terroir argilo-limoneux composé de grès et de silex rouges sur tuffeau (calcaire).

Vignoble entièrement en applications biodynamiques, infusions et décoctions de plantes suivant les rythmes du calendrier biodynamique. Vignes de 35 à 45 ans en taille guyot mixte. Vendanges manuelles en caissettes de 12Kg.

Vendange égrappée, levures indigènes et macération d’une trentaine de jours sans extraction, pigeages légers, peu de remontages, température de 18 à 25°C. Pressurage lent et doux dans pressoir pneumatique.  Mise en bouteille sans filltration ni collage. 

 

CAD$41.25

CAD$450.00 par caisse

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A propos de ce producteur

Clau de Nell

Dix hectares d'un seul tenant, un tertre de vignes en pleine nature

De sa hauteur, Clau de Nell regarde la Loire au loin. De là, le regard à l'infini décrit les horizontales du ciel, du fleuve et des rangées de Grolleau, de Cabernet Franc, de Cabernet-Sauvignon et des Chenin. Les arbres qui bordent le vignoble déclinent une gamme riche et délicate de verts. La nature s'exprime librement en force et en sensibilité. Celui qui passe s'arrête forcément et sent la vie. 

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A propos de cette région

Loire en France

Des vignobles et des châteaux

La vallée de la Loire avec ses nombreux châteaux et sa proximité de Paris est une région viticole très active. Au total, plus de 55,000 hectares de vignes sont cultivés dans cette vallée qui s’étend du Massif central (Auvergne) jusqu’au sud de la Bretagne, où le fleuve se jette dans l’océan Atlantique. La vallée, longue et large, peut être divisée en sept zones de production bien différentes en raison du climat et de la composition des sols. Les cépages varient également en fonction de la sous-région. Les principaux cépages cultivés sont le muscadet, le gros plant, le chenin, le cabernet franc, le sauvignon blanc et le pinot noir. Malgré cette grande diversité, les vins produits dans cette vaste région ont tous en commun la fraîcheur et la finesse lorsqu’ils sont bien vinifiés.

La vallée de la Loire offre des vins parfaits pour toutes les occasions : mousseux, vins rouges légers et fruités, vins rouges riches de garde, vins blancs minéraux et secs ou encore liquoreux et moelleux. Bref, chaque amateur peut dénicher une petite merveille qu’il saura apprécier. 

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