Soave Classico Contrada Salvarenza +13390706 2015

La légende raconte que le nom de Salvarenza est le nom d'une jeune fille nommée Renza, qui menacé par des bandits, a été sauvée par un noble chevalier à cet endroit ou ce grand Cru est produit. Les vignes sont âgées de plus de 100 ans et ce vin bénéficiera d'un vieillissement prolongé. 

A propos de ce vin

Région
Italie
Producteur
Gini
Type
Blanc
Cépages
Garganega
Millésime
2015
Style
Charpenté, Délicat, Frais, Riche
Quand Boire
À boire au cours des 10 prochaines années
Disponibilité
Disponible
Caisse de
12

Jaune resplendissant aux reflets vert, le nez est complexe et profond. Minéral, riche en notes enveloppantes de fruits sucrés, fleurs jaunes et fruits tropicaux. Gras en bouche, sapide, minéral avec de la menthe et du girofle. Poire mûre et pêche jaune également. Dense, rond et intense, la finale est originale et persistante.

S'accorde parfaitement avec des plats de pâtes ou de riz savoureux, de la viande blanche et des fromages.

Veines de calcaire avec de fines bandes minérales. Exposition Sud-Ouest à 150 mètres au dessus du niveau de la mer.

Pour produire ce cru, le vignoble Gini possède 5 hectares certifié bio et cultivé en 'Pergoletta Veronese'. Plus d'un tiers de ces vignes n'ont pas été touchées par le Philloxéra et sont donc âgés d'une centaine d'année. Le rendement sur ce vin est d'environ 40hl/ha.

Les raisins sont vendangés à la main et placés en caissettes de bois. Pressage doux et bref contact du moût avec les peaux. Refroidissement immédiat du moût et fermentation dans de grand tonneaux de chêne français de 3 ans minimum. Aucun sulfite n'est ajouté durant le processus de vinification. Le vin évolue sur ses lies pendant 12 mois dans des barriques de chêne de 228L et plus grandes. Elevage en bouteilles d'au moins 6 mois à une température et humidité optimale dans les chais taillés dans la pierre.

Critiques

Contrada Salvarenza - Vecchie Vigne 2013, 90pts, Wine Enthusiast

Contrada Salvarenza - Vecchie Vigne 2012, 92pts,  Wine Enthusiast

Contrada Salvarenza – Vecchie Vigne 2012, 90pts, Wine Spectator

Contrada Salvarenza – Vecchie Vigne 2011,  90pts, Wine Spectator

Contrada Salvarenza – Vecchie Vigne 2012, 92pts+ Robert Parker 

Contrada Salvarenza – Vecchie Vigne 2013 , 90pts James Suckling

Contrada Salvarenza – Vecchie Vigne 2013, 91pts, Gilbert & Gaillard 

Contrada Salvarenza – Vecchie Vigne 2012, Recognition "Wine of excellence" (maximum score), “L'Espresso” 

Contrada Salvarenza – Vecchie Vigne 2012, “3 stars”,  Guida Veronelli

 

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Soave Classico Contrada Salvarenza +13390706

Soave Classico Contrada Salvarenza +13390706

Contrada Salvarenza - Vecchie Vigne 2013, 90pts, Wine Enthusiast

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Contrada Salvarenza – Vecchie Vigne 2012, 92pts+ Robert Parker 

Contrada Salvarenza – Vecchie Vigne 2013 , 90pts James Suckling

Contrada Salvarenza – Vecchie Vigne 2013, 91pts, Gilbert & Gaillard 

Contrada Salvarenza – Vecchie Vigne 2012, Recognition "Wine of excellence" (maximum score), “L'Espresso” 

Contrada Salvarenza – Vecchie Vigne 2012, “3 stars”,  Guida Veronelli

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A propos de ce producteur

Gini

Gini : l’innovation comme tradition

La famille Gini cultive la vigne dans la région de Monteforte, au cœur de l’appellation Soave, depuis le 17e siècle. C’est l’une des plus vieilles familles de viticulteurs de la région et sans contredit un leader dans la pratique de la viticulture biologique. En 1985, la famille élabore sa première cuvée sans soufre et ainsi révolutionne la méthode de vinification. Cela permet d’élaborer des vins purs, précis, qui reflètent réellement le terroir de la zone d’origine de Soave. Le respect de la nature, l’écoute du terroir et des spécificités propres à chaque millésime sont au cœur même des préoccupations du domaine. Pour la famille Gini, l’élaboration de vins de qualité avec un minimum de manipulations dans le chai est une tradition familiale dont les frères Sandro et Claudio sont aujourd’hui les fiers porte-étendard.

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