Old School Blanc Maris 2016

Sur l'étiquette, un dessin à la main du cheval percheron qui est présent au domaine!

Entièrement biologique, ce vin est un assemblage de Viognier, Grenache Blanc et Grenache Gris. 

A propos de ce vin

Région
Languedoc-Roussillon
Producteur
Château Maris
Type
Blanc
Cépages
Grenache, Viognier
Millésime
2016
Style
Délicat, Frais, Généreux
Quand Boire
Prêt à boire
Disponibilité
Disponible
Caisse de
12

Frais, arômes de fruits tropicaux, chèvrefeuille et de pêche. Une belle structure, racée et pure en bouche, avec une texture élégante, portée par son acidité.

Viandes blanches, poissons, apéritif.

Argilo-calcaire

Situé dans la région du Languedoc, dans le sud de la France à quelques encablures de la mer Méditerranée, Château Maris propose des vins respectueux de l’environnement, en Agriculture biologique. Le vignoble est certifié par Ecocert depuis 2002, Biodyvin depuis 2004 et Demeter depuis 2008. Les vignes sont âgées d'environ 25 ans et taillés en cordon. Les vendanges ont eu lieu vers la mi-septembre. Le rendement est d'environ 45Hl/Ha pour une production totale de 50 000 bouteilles par an. 

Presse pneumatique et fermentation en cuves inox, sans fermentation malo-lactique. Sucre résiduel de 3g/L.

Critiques

“The Old School Blanc is crisp and lively, with solid lime, citrus and green fruit notes to go with a medium-bodied, juicy and nicely balances feel on the palate. It’s a solid value and a worthwhile purchase for consuming over the coming year or two.

Jeb Dunnuck, Mai 2014 

 

CAD$21.50

CAD$258.00 par caisse

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Old School Blanc Maris

Old School Blanc Maris

“The Old School Blanc is crisp and lively, with solid lime, citrus and green fruit notes to go with a medium-bodied, juicy and nicely balances feel on the palate. It’s a solid value and a worthwhile purchase for consuming over the coming year or two.

Jeb Dunnuck, Mai 2014 

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A propos de ce producteur

Château Maris

LES APÔTRES DE LA BIODYNAMIE DU LANGUEDOC

Le titre ci-haut provient du magazine Wine Spectator et représente à merveille la philosophie et l'acharnement du domaine pour être un leader en matière de viticulture biodynamique et de vinification non interventionniste. Château Maris est le seul domaine biodynamique entièrement certifié dans l'appellation Minervois La Livinière AOC. L'équipe est fier de cette réussite et d'endosser des méthodes de travail qui permettent d'assurer la beauté de ce lieu pour les générations à venir. Le domaine a démontré clairement que le niveau qualitatif des raisins, et par le fait même des vins, peut être augmentée significativement en prônant l'équilibre et en adoptant une viticulture biodynamique. 

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A propos de cette région

Le Minervois en Languedoc-Roussillon

Un terroir unique au sein de la grande région du Languedoc

Le Minervois est une région viticole de France située à cheval sur les départements de l'Hérault et de l'Aude. La vigne est arrivée dans cette sous-région du Languedoc avec les Grecs d'Asie Mineur au 6e siècle av. J.-C. Le climat méditerranéen prévaut avec des automnes et des hivers pluvieux et des étés chauds et secs. Les vents sont omniprésents dans la région puisque le relief géographique forme un couloir nord-sud. La montagne noire protège l'appellation des vents froids printaniers. On retrouve également un vent marin en provenance de l'est qui se manifeste principalement en été et qui apporte chaleur et humidité. Les rivières qui descendent de la montagne Noire ont déposé sur leurs rives des terrasses de galets, de grès, de schistes ou de calcaires. On retrouve beaucoup de ces cailloux dans les vignobles de la région.

L’AOC Minervois s’étend sur près de 60 km depuis les portes de Narbonne à l’est, jusqu’à Carcassonne à l’ouest, et de 50 m d’altitude sur les bords du canal du Midi jusqu’à 350 mètres à Cassagnoles. Les principaux cépages cultivés dans l'Appellation d'Origine Contrôllée (AOC) Minervois sont le carignan, le grenache noir, le cinsault, la syrah et le mourvèdre. Les vins peuvent posséder un bon potentiel de garde et sont souvent caractérisés comme étant des vins ample, tendre et soyeux avec des arômes de fruits noirs mûrs et d'olive. On y élabore également un peu de vin blanc ainsi que des liquoreux qui peuvent parfois surprendre par leur acidité vive et à la bouche fort complexe.

Depuis 1997, l'appellation Minervois possède son cru, soit La Livinière. Cette zone qui entoure la commune du même nom possède un terroir unique qui permet l'élaboration de vins d'un niveau qualitatif supérieur. Le cru est planté sur un sol de calcaire et d'argile du Petit Causse, cette falaises qui se situe à une altitude de 140 mètres au pied de la Montagne Noire. Une délimitation précise du vignoble a été réalisée, avec environ 2600 hectares admissibles en Minervois La Livinière. La syrah et le mourvèdre doivent représenter un minimum de 40 % de l'assemblage dans ce cru. Le carignan et le cinsault pour leur part ne doivent pas représenter plus de 40%. Le grenache noir peut également être utilisé dans l'assemblage car l'essence du Minervois La Livinière repose souvent dans un assemblage délicat de cépages qui permet l'obtention de nuances subtiles et une complexité aromatique impressionnante. 

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