L'Esprit de l'Horizon 2017

Un blanc raffiné, avec beaucoup de complexité

L’Esprit de l’Horizon est un vin blanc d’une incroyable pureté composé à 80% de Macabeu et 20% de Muscat. Cultivés en agriculture biologique, les raisins proviennent d’une parcelle de calcaires qui produit à peine 15 hectolitres à l’hectare.  Si vous avez tendance à vous diriger naturellement vers le terroir Chablisien pour dénicher un vin qui accompagne les huitres à merveille, nous vous invitons à tenter l’expérience avec les vins blancs de Tomas Teibert du Domaine de l’Horizon. Équilibre, minéralité, gourmandise et tension définissent ce vin à merveille.

A propos de ce vin

Région
Languedoc-Roussillon
Sous région
Côtes Catalanes
Producteur
Domaine de l'Horizon
Type
Blanc
Cépages
Macabeu, Muscat à petits grains
Millésime
2017
Style
Épanoui, Frais, Léger, Aromatique
Quand Boire
Prêt à boire
Disponibilité
Disponible
Caisse de
6

Rafraîchissant au nez avec de la pomme verte, du citron, de la fleur blanche. Des notes de poire et de pêche se chevauchent également dans cet assemblage complexe, frais et vivant. Un vin élégant et salin qui fait saliver. À conserver jusqu’à 6 ou 7 ans.

Parfait avec des huîtres, un plateau fruits de mer, des poissons, des entrées délicates ou tout simplement comme apéritif.

 sol calcaire 

Parcelle de calcaires sur lesquels sont cultivés le macabeu et le muscat à petit grain. Taille en gobelet et vignes âgées de 30 à 60 ans. Faibles rendements de 15 hl/ha et viticulture en biodynamie certifiée Écocert et Biodyvin. 

Les raisins sont récoltés manuellement dans de petites cagettes à compter de la mi-août et un tri sélectif est effectué pour conserver les plus beaux raisins. Fermentation en cuve d’acier inoxydable, en cuve de béton ainsi qu’en foudres Stockinger, propriété de la belle-famille. Élevage sur lie pendant 9 mois.

Critiques

 

CAD$40.50

CAD$243.00 par caisse

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L'Esprit de l'Horizon

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A propos de ce producteur

Domaine de l'Horizon

LE TRÉSOR DES CÔTES CATALANES

Le Domaine de l’Horizon se trouve à Calce, aux pieds des Pyrénées et surplombe Perpignan et la Méditerranée. Fondé en 2006 par Thomas Teibert et la famille Christ, le domaine compte 17 hectares de vignes âgées entre 40 et 100 ans, dont 10 hectares sont plantés en cépages rouges et 7 hectares en blancs. Le terroir unique du domaine permet d’élaborer des vins de grande personnalité et de caractère. Les sols sont variés et composés d’un amalgame de calcaires, de schistes et de marnes. La majorité des vignobles sont plantés à plus de 200m d’altitude, ce qui permet de maintenir une acidité et une fraicheur dans les vins. Le domaine est en viticulture biologique certifiée Écocert et Biodyvin.
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A propos de cette région

Côtes Catalanes en Languedoc-Roussillon

Le Roussillon est une région accidentée et différente du reste du Languedoc. Celle-ci est moins sauvage et le climat y est plus sec et plus chaud en général. Historiquement reconnu pour ses Vins Doux Naturels (VDN) tels que Maury et Banyuls, la région produit aujourd’hui des vins secs de très grande qualité et avec beaucoup de personnalité. La modernisation des caves, le contrôle des températures de production et une viticulture soignée ont grandement favorisé le développement qualitatif des vins. Bien que la région soit très chaude, la proximité de la mer Méditerranée, les vents ainsi que l’altitude permettent la production de vins secs équilibrés et sans lourdeur, possédants une belle acidité et dotés d’un taux d’alcool très raisonnable.

La structure géologique du Roussillon est l’une des plus complexes de toute la France. Le mouvement des Pyrénées à l’époque tertiaire est responsable de la mosaïque de sols composés de schistes, de granit, de gneiss, d’argile, de calcaires et de graviers. L’ensoleillement est très généreux avec plus de 320 jours annuellement. Fort heureusement la présence presque quotidienne des vents Méditerranéen et Tramontane (Nord-Ouest) sont des bienfaits pour la vigne et ralenti le processus de maturation. La production de vin rouge est prédominante dans la région, mais le rosé et le vin blanc connaissent un développement considérable dans les dernières années. 

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