Brut VQA

Célébrez avec ce mousseux canadien plein de finesse et d’élégance

À base de chardonnay et de pinot noir du domaine, ce vin mousseux est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Le climat rigoureux permet de conserver une acidité vive, essentielle à la production de mousseux de qualité. À cela s’ajoute la minéralité du terroir qui s’exprime à merveille sur cette cuvée. Pourquoi ne pas ajouter une touche locale à vos célébrations avec ce produit plein de finesse et d’élégance qui rivalise sans complexe avec les meilleurs mousseux nord-américains !

A propos de ce vin

Région
Ontario
Producteur
Grange of Prince Edward
Type
Mousseux
Cépages
Chardonnay, Pinot Noir
Style
Délicat, Frais, Nerveux, Raçé
Quand Boire
Prêt à boire
Disponibilité
Disponible
Caisse de
12

Robe jaune paille pâle avec bulles fines et délicates. Arômes subtils de noisettes et de brioche appuyés par la pierre à fusil (minéralité). Acidité vive et belle onctuosité. Ce vin sec se prolonge sur une belle finale minérale et d’agrumes. 

Ce vin mousseux est très polyvalent et il accompagnera à merveille une grande variété de bouchées avant le repas. Il peut aussi s'apprécier seul comme apéritif ou encore accompagner un dessert fruité.

Argilo-calcaire avec fragments

The Grange pratique une viticulture respectueuse de l’environnement avec un souci de durabilité. On effectue une vendange verte afin de diminuer les rendements et augmenter l’intensité et la qualité du fruit. 

Macération avec peaux de raisins. Fermentation primaire en cuve inox à basse température. Fermentation secondaire  avec élevage sur lies pendant 12 mois avant la mise en bouteille. 

 

CAD$34.95

CAD$419.40 par caisse

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Brut VQA

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A propos de ce producteur

Grange of Prince Edward

La naissance d’un grand domaine sur les terres familiales 

Le domaine Grange of Prince Edward est un domaine familial fondé par Caroline Granger, qui a su reconnaître le potentiel qualitatif du terroir de sa région natale Prince Edward County. Après plus de 13 années de développement, le domaine cultive aujourd’hui plus de 60 acres de vignes (24 hectares) et sept variétés de raisins sur des parcelles bien définies. Le sol est graveleux avec une base calcaire, ce qui autrefois représentait un défi pour cultiver des légumes, mais qui s’avère être une composition idéale pour la viticulture. Les cailloux aident à retenir la chaleur du soleil et diffusent celle-ci alors que les soirées fraîches s’installent, ce qui permet aux raisins d’atteindre leur pleine maturité. Et surtout, ils apportent une minéralité qui fait la signature des vins de Prince Edward County.

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A propos de cette région

Prince Edward County en Ontario

Une région jeune et dynamique qui fait rapidement sa place!

Le comté de Prince Edward  est une région viticole encore jeune, mais tellement dynamique. Elle connaît la plus forte croissance en Ontario. Les vignerons motivés, tenaces et passionnés travaillent inlassablement pour apprendre de ce terroir unique qui recèle les composantes nécessaires à la production de certains des meilleurs vins canadiens. Le chardonnay et le pinot noir réussissent particulièrement bien dans cette région et s’imprègnent facilement des caractéristiques du sol telle sa minéralité distincte.

Le terroir du Comté de Prince Edward possède beaucoup de similitudes avec la réputée région de Côte de Beaune en Bourgogne. Le sol et le sous-sol y sont semblables et les deux régions présentent un climat continental. Dans les deux cas, le mûrissement des raisins se fait très lentement, ce qui permet de maintenir un équilibre entre les sucres et l’acidité et favorise le développement optimal des arômes. 

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