Barolo Cannubi 2015

Le Cannubi de Fenocchio : un vin de prestige en faible quantité

Les vins de l’appellation Barolo sont composés à 100% du cépage nebbiolo. Celui-ci exprime bien les différences entre les dizaines de crus de la région. Cannubi est l’un des crus les plus recherchés de Barolo et est situé en plein cœur du village de Barolo. Le sol du cru Cannubi contient une large proportion de sable qui influence les propriétés des vins que l’on y élabore. Le sable favorise le drainage du vignoble et le sol y devient très sec. Le domaine cultive seulement 0,5 hectares de vignes quarantenaires sur une pente exposée au sud-est et seulement 3,000 bouteilles de ce cru sont élaborées à chaque millésime. Les amateurs qui savent patienter une dizaine d'années seront grandement récompensés par ce vin qui a reçu les éloges des plus grands critiques du vin.

A propos de ce vin

Région
Piémont
Sous région
Barolo
Producteur
Agricola Giacomo Fenocchio
Type
Rouge
Cépages
Nebbiolo
Millésime
2015
Style
Charnu, Généreux, Raçé, Ample, Élégant
Quand Boire
À boire dans les 20 prochaines années
Disponibilité
À venir
Caisse de
6

Robe grenat foncé avec reflets violacés. Le nez est intense et présente un riche bouquet de cerise, de mûre, de prune et d’épices.En bouche, la texture est soyeuse et ample. Le Barolo Cannubi de Fenocchio est un vin complexe, élégant et bien équilibré reconnu pour sa longévité. Il évoluera gracieusement pendant deux décennies.

Viandes braisées en sauce. Gibier avec champignons. Fromage à pâte dure vieilli tel que Piave et Parmigiano.

Marnes avec tuf volcanique et forte présence de sable. 

Agriculture en lutte raisonnée. Vendange verte. Altitude de 500m au–dessus de la mer. Exposition au sud-ouest. Âge moyen des vignes de 65 ans. 

Fermentation spontanée à basse température en cuve inoxydable. Un minimum de 30 jours de contact avec les peaux des raisins. Élevage en foudre slovène de première qualité pendant 40 mois suivis de quelques années en bouteille.

Critiques

A smooth red, boasting cherry, raspberry, floral and menthol flavors, with tobacco and mineral accents. Long and satisfying, revealing a sweetness that lingers on the aftertaste. Best from 2019 through 2033. 300 cases made.

Wine Spectator, Bruce Sanderson - 92 points

The 2011 Barolo Cannubi is my favorite wine among Claudio Fenocchio's new releases. It shows an impressive level of intensity and an even, steady personality. This is a long-term proposition with round tones of cherry fruit, blackcurrant, spice, pressed rose and balsam herb. Dark minerals appear at the back. The wine delivers a firm tannic presence that should soften with time. 

Robert Parker, Monica Lamer - 91 points

 

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Barolo Cannubi

Barolo Cannubi

A smooth red, boasting cherry, raspberry, floral and menthol flavors, with tobacco and mineral accents. Long and satisfying, revealing a sweetness that lingers on the aftertaste. Best from 2019 through 2033. 300 cases made.

Wine Spectator, Bruce Sanderson - 92 points

The 2011 Barolo Cannubi is my favorite wine among Claudio Fenocchio's new releases. It shows an impressive level of intensity and an even, steady personality. This is a long-term proposition with round tones of cherry fruit, blackcurrant, spice, pressed rose and balsam herb. Dark minerals appear at the back. The wine delivers a firm tannic presence that should soften with time. 

Robert Parker, Monica Lamer - 91 points

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A propos de ce producteur

Agricola Giacomo Fenocchio

Une famille spécialisée dans les vins de Barolos depuis cinq générations

Les amateurs de grands vins qui apprécient les Barolos de facture traditionnelle plutôt que moderne seront certainement enchantés par les vins de Giacomo Fenocchio. Depuis cinq générations, la famille Fenocchio cultive la vigne et vinifie des vins fins à partir de raisins cultivés avec rigueur dans leurs vignobles situés sur les pentes de Barolo. La famille possède entre autres des parcelles situées dans les meilleurs crus de la région, dont Cannubi, Villero et Bussia. Depuis la mise en place du domaine, peu de changements ont été apportés dans le style de vinification. Ici, la nature dicte le rythme.

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A propos de cette région

Barolo en Piémont

Une sous-région où la gastronomie et le vin vont de pair

L’appellation Barolo se situe en plein centre du Piémont et doit son nom au village situé à 15km au sud d’Alba. La mosaïque de vignobles cultivés sur les collines de l’appellation forme un lieu unique, idéal pour la viticulture du nebbiolo, ce cépage capricieux à maturité tardive. Les vins de Barolo sont parmi les plus réputés et ils sont également reconnus pour leur grand potentiel de garde.

Le Piémont et la sous-région de Barolo présentent de nombreuses similitudes avec la région de Bourgogne. C’est un pays de vignerons où les vins et la nourriture forment un tout indissociable. La région est un paradis pour les foodies avec ses truffes, son nougat, ses noisettes, ses fromages et ses charcuteries. La majorité des domaines sont des propriétés familiales et authentiques qui travaillent la terre avec amour depuis des générations. 

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