Sori'San Martino Dogliani Superiore 2014

Un dolcetto qui recueille les éloges des critiques de vins réputés

Sori San Martino est le nom du vignoble duquel sont issus les raisins qui composent cette cuvée. Planté il y a maintenant 70 ans, ce vignoble de dolcetto, très pentu, a été acquis par le domaine en 1986. Tout le travail de viticulture est effectué manuellement compte tenu de la pente prononçée sur ce cru. Sans l’ombre d’un doute l’un des meilleurs producteurs de dolcetto, la famille Boschis démontre avec constance son savoir-faire exceptionnel. Le Sori San Martino est un vin riche, élégant et intense, avec des tannins soyeux et une acidité vive qui permet de conserver l’équilibre entre la matière et l’alcool. Ce cru a reçu la plus haute note jamais attribuée à un vin de dolcetto par Robert Parker. C'est un vin non filtré et élaboré en cuve d'acier inoxydable uniquement. Les faibles rendements, qui assurent des raisins de qualité justifient la faible production de 5,000 bouteilles à chaque millésime. Un vin à ne pas manquer. 

A propos de ce vin

Région
Piémont
Sous région
Langhe
Producteur
Francesco Boschis
Type
Rouge
Cépages
Dolcetto
Millésime
2014
Style
Charnu, Frais, Étoffé, Nerveux, Ample
Quand Boire
À boire dans les 5 prochaines années
Disponibilité
À venir en septembre
Caisse de
12

Robe grenat foncée avec reflets violacés. Le nez est intense et présente un riche bouquet de cassis, de mûre et de cerise noire.De corps charnu, le vin est élégant, bien structuré et complexe. La bouche est soyeuse avec des notes de fruits noirs et une longue finale qui se prolonge sur l’amande. 

Très polyvalent, ce vin de cépage Dolcetto accompagnera à merveille les mets aux saveurs prononcées et les viandes grillées.

Calcaire riche en fer

Agriculture en lutte raisonnée. Vendange verte. Altitude de 500m au-dessus de la mer. Exposition au sud-ouest. Âge moyen des vignes de 70 ans

Fermentation spontanée avec les peaux des raisins. Fermentation d’environ sept jours à température contrôlée. Élevage en cuve d’acier inoxydable pour 11 mois, suivi de trois mois en bouteille avant la commercialisation

Critiques

Every time I taste the Francesco Boschis’s wines, I can’t believe how this estate manages to remain so far under the radar. Once again, Boschis has turned out a superb set of wines loaded with personality. I can’t recommend these wines highly enough.

Wine Advocate #203, 2012, Antonio Galloni

Fresh and fluid, the cherry and blackberry flavors come to the fore, accented by leather and spice hints. Dense, with a chalky finish. Drink now through 2017. 541 cases made.

Wine Spectator, Bruce Sanderson - 89 points, Sori Sans Martino 2012

 

CAD$28.50

CAD$342.00 par caisse

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Sori'San Martino Dogliani Superiore

Sori'San Martino Dogliani Superiore

Every time I taste the Francesco Boschis’s wines, I can’t believe how this estate manages to remain so far under the radar. Once again, Boschis has turned out a superb set of wines loaded with personality. I can’t recommend these wines highly enough.

Wine Advocate #203, 2012, Antonio Galloni

Fresh and fluid, the cherry and blackberry flavors come to the fore, accented by leather and spice hints. Dense, with a chalky finish. Drink now through 2017. 541 cases made.

Wine Spectator, Bruce Sanderson - 89 points, Sori Sans Martino 2012

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A propos de ce producteur

Francesco Boschis

Un producteur de grands dolcettos à découvrir

L’histoire du domaine Francesco Boschis débuta en 1919 alors que Telesforo Boschis quitta le vignoble de Barolo pour s’installer dans les collines de la commune de Pianezzo dans les Langhe. C’est dans ce village que naissait leur fils Francesco qui allait par la suite mettre sur pied le domaine. Bien que la famille cultive le raisin depuis leur arrivée dans la région, ce n’est qu’en 1968 que Francesco et son fils Mario décidèrent de vinifier une partie de leur récolte. Le résultat fût convaincant et lentement ils perfectionnèrent leurs techniques et agrandirent le domaine en faisant l’acquisition d’autres parcelles dont Vigna dei Prey en 1983, Sorì San Martino en 1986 et finalement Vigna del Ciliegio en 2001. Aujourd’hui, les vins sont vinifiés séparément pour démontrer les caractéristiques propres à chaque vignoble. Le domaine travaille la vigne avec respect, mais également l’ensemble de la propriété y compris les champs et les forêts qui entoure les parcelles du domaine.  Le fumier utilisé pour fertiliser le vignoble provient de la ferme du domaine et l’ensemble crée un écosystème autosuffisant et équilibré. Le vignoble de Francesco Boschis est composé à 80% de dolcetto, complété par la barbera, le freisa, le grignolino et le sauvignon blanc.

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A propos de cette région

Langhe en Piémont

Une sous-région où la gastronomie et le vin sont indissociables

La sous-région de Langhe dans le Piémont est sans doute l’une des plus réputées avec Barolo, Barbaresco, Barbera d’Alba et Barbera d’Asti. L’appellation est située dans le sud du vignoble piémontais à une dizaine de kilomètres à l’est de Barolo. Ici, le cépage nebbiolo trouve toujours sa place et procure des vins légèrement plus moelleux et parfumés que ses pairs de Barolo et Barbaresco. La barbera, cépage sombre et possédant un taux d’acidité naturellement élevée, gagne du terrain et s’exprime avec élégance. À ces cépages s’ajoutent le freisa et le docletto, en mesure de mûrir sur les sites les plus froids et les plus élevés de la région. Cette diversité de cépages offre de nombreuses possibilités aux vignerons du Langhe pour élaborer des vins qui reflètent le plus précisément possible leur lieu de production. Certains travaillent même avec des cépages internationaux tels que le chardonnay et le sauvignon blanc qui donnent d’excellents résultats.

Le Langhe présente de nombreuses similitudes avec la région de Bourgogne. C’est un pays de vignerons où les vins et la nourriture forment un tout indissociable. La région est un paradis pour les foodies avec ses truffes, son nougat, ses noisettes, ses fromages et ses charcuteries. La majorité des domaines sont des propriétés familiales et authentiques qui travaillent la terre avec amour depuis des générations. 

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