Secret de Léoube +12374780 2015

Un envoûtant rosé de gastronomie

Le Secret de Léoube est un grand rosé, parfait pour accompagner vos plats les plus raffinés. Le secret de cette cuvée de prestige réside dans le cabernet-sauvignon qui complète son assemblage équilibré de cinsault et de grenache. Sa structure racée camoufle sa puissance sous une finesse soyeuse et en fait un parfait rosé de gastronomie. Sa persistance en bouche donne la mesure de son assemblage subtil et élégant. Les raisins sont issus d’un vignoble âgé de 30 ans et planté sur les sols schisteux du domaine. L’air marin qui caresse les fruits quotidiennement contribue à développer un profil aromatique unique et minéral. Il accompagnera à merveille vos carpaccios ou poissons grillés.

A propos de ce vin

Région
Provence
Sous région
Côtes de Provence
Producteur
Château Léoube
Type
Rosé
Cépages
Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache
Millésime
2015
Style
Délicat, Fruité, Généreux, Épicé, Élégant
Quand Boire
Prêt à boire
Disponibilité
Disponible
Caisse de
12

D’un rose clair brillant, le Secret de Léoube offre un raffiné bouquet de poire, d’agrumes, de sel et de framboise. La bouche est ronde, ample et délicate à la fois avec une acidité vive et une salinité qui a beaucoup de personnalité!   

Dégustez-le en apéritif, avec des viandes crues (carpaccio, tartare), des poissons grillés ou en sauce et même avec des desserts fruités.

Schiste avec un peu d’argile

Conduite du domaine en agriculture biologique. L’âge moyen des vignes est de 30 ans

Vendange manuelle et tri méticuleux à la vigne. Léger pressurage au chai rapidement après la vendange. Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves inox. Mise en bouteille au printemps suivant

Critiques

Gold Medal, The Drinks Business Top 10 Dry Rosés Over £10

91 points, Wine Enthusiast 

91 points, Stephen Tanzer's International Wine Cellar

92 points, Ultimate Wine Challenge

 

CAD$37.50

CAD$450.00 par caisse

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91 points, Wine Enthusiast 

91 points, Stephen Tanzer's International Wine Cellar

92 points, Ultimate Wine Challenge

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A propos de ce producteur

Château Léoube

Des vins biologiques authentiques, imprégnés de la beauté provençale

Ambassadrice d’une démarche agro-environnementale qu’elle fait déjà valoir depuis plus de vingt-cinq ans en Grande-Bretagne, la famille Bamford, propriétaire du domaine, a su poser un regard attentif et respectueux sur la terre fertile de Château Léoube. Doux mélange de biodynamie, d’agriculture biologique et surtout de savoir-faire, l'ensemble du vignoble est conduit avec précision, dans la plus pure tradition, par un vinificateur averti : Romain Ott. Ingénieur — agronome, spécialisé en œnologie, il veille au renouveau et à l’identité de Léoube depuis 2000, avec passion et grand attachement à la philosophie de la famille Bamford. Ainsi, le domaine de Léoube a su instaurer des méthodes de culture traditionnelles qui encouragent un développement durable. L’absence de traitements agressifs chimiques renforce la biodiversité du vignoble et ses défenses naturelles, sans épuiser la terre. Le but est clair : obtenir les fruits les plus sains et les plus équilibrés possible!

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A propos de cette région

Côtes de Provence en Provence

Bien plus que de simples rosés

L’appellation Côte de Provence est l’une des plus vastes de toute la France. Le parfum des herbes sauvages comme la lavande et le thym procure un air propice à la détente pendant la saison chaude. Les vins rouges, costauds et vineux que l’on élabore avec les cépages mourvèdre et cinsault sont toujours demeurés marginaux, malgré un niveau qualitatif intéressant, puisque la majorité des résidants et des touristes préféraient siroter un verre de rosé dans ce climat méditerranéen. Avec une production de masse de vins rosés, la qualité s’est réellement détériorée et encore aujourd’hui, l’image de ces vins est associée à des produits de moindre qualité. Heureusement, il existe depuis quelques décennies des producteurs qui sont dévoués à accroître la qualité des produits et la notoriété de l’appellation.

Plus de 21,000 hectares de vignes sont classés en appellation d’origine contrôlée Côte de Provence, sans compter la quantité de domaines qui produisent des vins de pays. Le thermomètre indique régulièrement des températures au-delà de 30 °C à l’intérieur des terres et il est parfois difficile pour les vignerons de conserver une acidité vive dans les vins. Heureusement, le mistral qui déferle sur la région apporte une certaine fraîcheur et préserve la santé de vignes. L’appellation Côte de Provence est si vaste et compte tellement de variations que de nombreuses discussions prennent place afin de diviser la région en zones plus petites et distinctes.

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