Cuvée Violette, Anjou +13193737 2015

LE VIN A T- IL UNE ÂME ?

Dix hectares d'un seul tenant, un tertre de vignes en pleine nature. De sa hauteur, Clau de Nell regarde la Loire au loin. De là, le regard à l'infini décrit les horizontales du ciel, du fleuve et des rangées de Grolleau, de Cabernet Franc, de Cabernet-Sauvignon et des Chenin. Anne-Claude cultive la vigne comme Voltaire cultivait son jardin : entre nature et culture. Pour elle, le respect de la nature est inscrit dans le socle de sa philosophie.

A propos de ce vin

Région
Régions
Producteur
Clau de Nell
Type
Rouge
Cépages
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Millésime
2015
Style
Charnu, Frais, Généreux, Raçé
Quand Boire
À boire dans les 5 prochaines années
Disponibilité
Disponible en novembre
Caisse de
10

Nez très précis entre fruits noirs frais, réglisse et épices douces. Comme une fraîcheur crayeuse dans le style, très belle race. La bouche offre  de la densité et de la structure Le touché est  fin et d’une belle structure tanique. 

Canon de biche fondant, sauce cacao et purée Robuchon.

Terroir argilo limoneux composé de grés et silex rouges sur tuffeau (calcaire)

1 hectare âgé d'environ 60 ans en applications, infusions et décoctions de plantes suivant les rythmes du calendrier biodynamique. Vendanges manuelles en caissettes de 12 kg, tri à la parcelle à maturité optimale. Cabernet sauvignon assemblé au cabernet franc, pourcentage variable selon les millésimes.

Vendange égrappée, levures indigènes, macération d'une vingtaine de jours sans extraction, pigeages légers, peu de remontage, travail d'infusion, température de 18 à 25°C. Pressurage lent et doux dans pressoir pneumatique. Élevage de 18 mois sur lies fines en pièces bourguignonnes de cinq vins dans nos caves troglodytes. Mise en bouteilles sans filtration ni collage, en jour fruit.

Critiques

The 2014 Cuvée Violette offers an intensely fruity, perfectly concentrated and floral-scented bouquet with fascinating purity and freshness. Medium-bodied, intense and concentrated on the palate, with black berry, spicy flavors and perfectly ripe tannins, this is a very elegant, delicate and smooth Cabernet Franc with a good and aromatic finish. This wine is very pure and with a natural expression of perfectly ripe berries. It is ready to be drunk.

Robert Parker Advocate, Stephan Reinhardt, vintage 2014, 89pts.

 

CAD$42.25

CAD$462.00 par caisse

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Cuvée Violette, Anjou +13193737

Cuvée Violette, Anjou +13193737

The 2014 Cuvée Violette offers an intensely fruity, perfectly concentrated and floral-scented bouquet with fascinating purity and freshness. Medium-bodied, intense and concentrated on the palate, with black berry, spicy flavors and perfectly ripe tannins, this is a very elegant, delicate and smooth Cabernet Franc with a good and aromatic finish. This wine is very pure and with a natural expression of perfectly ripe berries. It is ready to be drunk.

Robert Parker Advocate, Stephan Reinhardt, vintage 2014, 89pts.

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A propos de ce producteur

Clau de Nell

Dix hectares d'un seul tenant, un tertre de vignes en pleine nature

De sa hauteur, Clau de Nell regarde la Loire au loin. De là, le regard à l'infini décrit les horizontales du ciel, du fleuve et des rangées de Grolleau, de Cabernet Franc, de Cabernet-Sauvignon et des Chenin. Les arbres qui bordent le vignoble déclinent une gamme riche et délicate de verts. La nature s'exprime librement en force et en sensibilité. Celui qui passe s'arrête forcément et sent la vie. 

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