Crozes Hermitage Cuvée Paul 2013

Un vin qui offre un excellent rapport qualité-prix

Le Crozes-Hermitage Cuvée Paul est un assemblage des meilleurs fûts du domaine, sélectionnés avant la mise en bouteille. Toujours selon les principes du domaine, la récolte est complétée manuellement à maturité optimale et les fruits soigneusement triés afin de récolter des raisins sains et mûrs avec un équilibre parfait entre l’acidité et la richesse en sucre. L’élevage en barrique est de 12 mois. Cette cuvée offre une belle matière dense et suave, marquée par des arômes de cacao et de café. Un excellent rapport qualité-prix qui peut s’apprécier dès maintenant, mais vieillira sans difficulté une dizaine d’années. Un vin à essayer sans faute pour tout amateur de syrah.

A propos de ce vin

Région
Rhône
Sous région
Rhône Septentrional
Producteur
Domaine de la Ville Rouge
Type
Rouge
Cépages
Syrah
Millésime
2013
Style
Frais, Étoffé, Généreux, Raçé
Quand Boire
À boire au cours des 7 prochaines années
Disponibilité
Disponible
Caisse de
12

La robe rouge grenat soutenue est brillante laissant scintiller des reflets violets. Très expressif, le nez est frais et captivant. Il offre des arômes de poivre, de mûre, de tabac, d’anis et de framboise. La bouche est riche, ample et particulièrement élégante, avec sa texture veloutée. Les tannins sont fins, serrés et respectueux du fruit. La palette gustative est large avec ses saveurs de framboise, de cerise, de cacao et d’épices. Un coup de cœur pour  son harmonie générale et son équilibre.

Charcuterie, côtelettes d’agneau, bœuf grillé.

Terrasse de cailloux avec présence d’argile rouge

Culture en biodynamie. La viticulture et le travail des sols sont effectués dans le but de favoriser l’équilibre naturel entre la faune, la flore et la vie microbienne du vignoble. Le raisin provient de vieilles vignes, âgées, en moyenne, de 35 ans. 

Égrappage, macération de trois jours à 8°C. Fermentation spontanée autour de 28°C avec levures indigènes. Remontages quotidiens pour favoriser le développement des arômes. Élevage en barrique pour 14 mois. 

Critiques

My favorite in the lineup, the 2012 Crozes Hermitage Cuvée Paul, aged all in older barrels, offers up smoking notes of black raspberry, cassis, toasted bread and subtle minerality. Classy, medium to full-bodied, elegant and with fine tannin, it has an upfront feel and is perfect for drinking over the coming 5-7 years.

The Wine Advocate, Jeb Dunnuck - 91 points

Un boisé bien intégré, des tanins bien présents, avec un côté velouté renforcé par de gourmands arômes chocolatés. 2017-2020. 

Guide Hachette 2016

 

CAD$35.95

CAD$431.40 par caisse

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Crozes Hermitage Cuvée Paul

Crozes Hermitage Cuvée Paul

My favorite in the lineup, the 2012 Crozes Hermitage Cuvée Paul, aged all in older barrels, offers up smoking notes of black raspberry, cassis, toasted bread and subtle minerality. Classy, medium to full-bodied, elegant and with fine tannin, it has an upfront feel and is perfect for drinking over the coming 5-7 years.

The Wine Advocate, Jeb Dunnuck - 91 points

Un boisé bien intégré, des tanins bien présents, avec un côté velouté renforcé par de gourmands arômes chocolatés. 2017-2020. 

Guide Hachette 2016

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A propos de ce producteur

Domaine de la Ville Rouge

Des vins bio de qualité, marqués par la typicité des sols 

Situé en plein coeur des Côtes du Rhône septentrionales, dans la commune de Mercurol, le Domaine de la ville rouge offre plusieurs vins sur deux appellations d’origine contrôlée (AOC) ainsi que des vins de pays. La priorité pour Sébastien Girard et sa femme demeure une viticulture rigoureuse et biologique. Le couple travaille présentement à convertir le domaine en biodynamie et aspire à adhérer entièrement à ce modèle d’ici quelques années. Tous les travaux sont pratiqués manuellement: ébourgeonnage, relevage, épillonnage, vendange en vert, vendanges et taille hivernale. Les raisins sont triés à la parcelle et sur table de tri en cave pour un rendement maximal de 35 hectolitres/hectare. Le domaine produit essentiellement des vins rouges avec le cépage syrah qui domine les Côtes du Rhône septentrionales. La marsanne et la roussanne sont les cépages utilisés pour les blancs.

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A propos de cette région

Rhône Septentrional en Rhône

Une région qui produit de remarquables vins

Avec des précipitations annuelles moyennes de 840mm, le nord de la vallée du Rhône reçoit beaucoup plus de précipitation que la région méridionale ce qui suffit à expliquer plusieurs différences entre les vins produits dans ces deux régions. Le Côte-Rôtie, le Condrieu et l’Hermitage, les plus majestueux des vins du Rhône sont tous issus de la partie septentrionale. Autour de ces appellations phares se trouvent d’autres terroirs de très grande qualité tels que Cornas, St-Jospeh et Crozes-Hermitage. Malheureusement, l’appellation Saint-Joseph s’est étendue considérablement depuis 1969 et a engendré des irrégularités sur le plan qualitatif par rapport à la zone originale, cultivée sur les rives pentues et granitiques du fleuve. Les meilleurs crus de Saint-Joseph sont donc situés autour des communes de Mauve, de Glun et de Tournon. Sur ces coteaux, la syrah exprime toute la minéralité du terroir qui est bien différente de celle que l’on cultive sur les plateaux qui se succèdent entre Tournon et l’appellation Condrieu.

Dans le Rhône septentrional, la vigne est perchée sur des coteaux en terrasses de granite effrité et jouit d’une exposition idéale. La syrah règne sur la région, mais on cultive également les cépages blancs marsanne, roussanne et viognier qui ont trouvé, sur les parcelles de schistes et de mica, un terroir de prédilection. C’est d’ailleurs dans l’appellation Condrieu que l’on retrouve principalement cette composition de sol et le viognier qui y pousse développe un parfum enivrant et unique. Les producteurs peuvent ajouter jusqu’à 20% de viognier à la syrah, qui est l’élément essentiel des vins produits dans les autres appellations.

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