Carjcanti IGT Sicilia 2014

Carjcanti, un bouquet enivrant d’arômes 

Ce vin est un assemblage de carricante (95%) et d’albanello, deux cépages blancs autochtones qui sont cultivés depuis des centenaires en Sicile. Le cépage carricante est cultivé abondamment dans la région de l’Etna, avec des rendements élevés, mais peu de vignerons cultivent ce cépage sur la pointe sud-est de l’île. En plus de l’emplacement, Gulfi est l’un des rares domaines qui favorisent une taille en gobelet pour réellement maximiser le plein potentiel qualitatif de ce cépage. Situé à 400 mètres d’altitude, le vignoble Campo subit de grandes variations climatiques entre le jour et la nuit ce qui encouragent le développement optimal des arômes et le maintien d’un taux d’acidité élevé. Frais, minéral et fruité le Carjcanti de Gulfi offre une belle concentration de matière et un équilibre irréprochable.

A propos de ce vin

Région
Sicile
Sous région
Val di Noto
Producteur
Gulfi
Type
Blanc
Cépages
Albanello, Carricanti
Millésime
2014
Style
Étoffé, Nerveux, Rond, Aromatique
Quand Boire
À boire dans les 5 prochaines années
Disponibilité
Disponible
Caisse de
6

D’une couleur jaune paille avec reflets verdâtres, le vin dévoile un bouquet raffiné et complexe de groseille, de câpre, de lime et de melon. En bouche, le vin dévoile toute sa personnalité avec un équilibre remarquable entre la pomme, l’anise, la matière saline et une touche acidulée

Mollusques, poissons, risotto ou légumes parsemés de fromage frais

Calcaire avec présence moyenne d’argile

Vignoble biologique non irrigué situé à 400m d’altitude. Climat tempéré. Vignes greffées sur un porte-greffe 41/b (très performant sur Etna) à une densité de 9,000 vignes par hectare. Vendanges manuelles

Vendanges manuelles en septembre. Vinification avec levures indigènes en cuve inox. Élevage dans des fûts et tonneaux de chêne français (225 et 500 litres) pour une durée minimale de 12 mois

 

CAD$39.95

CAD$239.70 par caisse

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Carjcanti IGT Sicilia

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A propos de ce producteur

Gulfi

Un vignoble d’exception sur un terroir d’exception!

La philosophie de travail de Gulfi est basée sur la conservation et le respect de la nature. La reconnaissance d’un héritage, le prolongement de l’histoire ainsi que le maintien d’un écosystème et d’un équilibre naturel dans le vignoble sont les prémices des efforts quotidiens. Sur ces terres ancestrales, la nature dicte le rythme dans le vignoble comme dans le chai. Le domaine est certifié organique et un style de vinification non intrusive est pratiqué. La taille en gobelet sans irrigation est favorisée sur les meilleurs vignobles du domaine, majoritairement situés dans le sud-est de la Sicile. Selon Vito Catania, propriétaire, l’approche organique est l’essence même d’une viticulture de qualité en synergie avec son environnement et elle permet de produire les meilleurs vins. Élu « meilleur domaine italien de l’année 2012 », Gulfi façonne des vins exceptionnels qu’on se doit d’ajouter à sa collection.

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A propos de cette région

Val di Noto en Sicile

Val di Noto, une région en plein essor

Région réputée pour son architecture et son héritage artistique, le Val di Noto fait partie du patrimoine mondial de l’UNESCO. Sur le plan viticole, cette région compte certains des plus beaux et plus réputés vignobles de la Sicile. La région offre une multitude de paysages et une grande variété de microclimats, mais le triangle formé par les communes de Ragusa, Eloro et Noto réunit les facteurs clés d’une production vinicole de grande qualité. Le nero d'avola s'épanouit ici comme nul part ailleurs en Sicile. C'est ici que sont élaborés les plus grands vins de ce cépage qui doit son nom à la comme d'Avola. La pointe méridionale de l’île est plus au sud que la ville de Tunis. Le vent chaud qui arpente régulièrement les vignobles et la pluie pratiquement absente pendant l’été permettent une viticulture biologique puisque le risque de moisissure est faible.

Le Val di Noto, situé sur la pointe sud-est de la Sicile, connaît un engouement considérable sur le plan viticole depuis quelques décennies. Les sols varient grandement d’une zone à l’autre. La composition de certaines parcelles se rapproche davantage des vignobles d’Etna avec une riche concentration de tuf volcanique alors que d’autres parcelles plus au sud comportent un sol argilo-calcaire ou même sablonneux. La topographie, très vallonneuse, joue également un rôle important sur le développement des raisins et des arômes.

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