Valcanzjria IGT Sicilia 2016

Un vin blanc original

Ce vin est un assemblage du cépage international chardonnay (50%) avec les cépages autochtones carricante (45%) et albanello (5%). Gulfi est l’un des rares domaines à cultiver le carricante dans le sud-est de l’île. La taille en gobelet est préconisée pour optimiser le potentiel qualitatif de ce cépage. Les différents clones de chardonnay qui entrent dans cette cuvée sont cultivés sur une zone plate de Chiaramonte. Situé à 400 mètres d’altitude, les vignobles subissent de grandes variations climatiques entre le jour et la nuit ce qui encourage le développement optimal des arômes et le maintien d’un taux d’acidité élevé.  Le Valcanzjria de Gulfi dévoile un profil aromatique de pomme et d’ananas bien mûrs, auquel se greffent l’amande et le miel. Le vin ne voit pas le bois afin de laisser transparaître toute la pureté des cépages. 

A propos de ce vin

Région
Sicile
Sous région
Val di Noto
Producteur
Gulfi
Type
Blanc
Cépages
Albanello, Carricanti, Chardonnay
Millésime
2016
Style
Frais, Ample, Aromatique, Corps moyen
Quand Boire
À boire dans les 3 prochaines années
Disponibilité
Disponible
Caisse de
12

D’une couleur jaune paille avec reflets dorés, le vin dévoile un bouquet d’ananas, de pomme et de melon bien mûrs auquel s’ajoute le miel et la camomille. En bouche, le vin dévoile toute sa personnalité avec un équilibre remarquable entre la richesse du fruit mûr et la matière saline. 

Mollusques, poissons, risotto ou légumes parsemés de fromage frais.

Calcaire avec présence moyenne d’argile. 

Vignobles biologiques non irrigués situés à 400m d’altitude. Climat tempéré. Densité de 8,300 vignes par hectare. Vendanges manuelles. 

Vendanges manuelles en septembre. Vinification avec levures indigènes en cuve inox. Élevage en cuve inox pour une durée de 8 mois.  

 

CAD$29.50

CAD$354.00 par caisse

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Valcanzjria IGT Sicilia

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A propos de ce producteur

Gulfi

Un vignoble d’exception sur un terroir d’exception!

La philosophie de travail de Gulfi est basée sur la conservation et le respect de la nature. La reconnaissance d’un héritage, le prolongement de l’histoire ainsi que le maintien d’un écosystème et d’un équilibre naturel dans le vignoble sont les prémices des efforts quotidiens. Sur ces terres ancestrales, la nature dicte le rythme dans le vignoble comme dans le chai. Le domaine est certifié organique et un style de vinification non intrusive est pratiqué. La taille en gobelet sans irrigation est favorisée sur les meilleurs vignobles du domaine, majoritairement situés dans le sud-est de la Sicile. Selon Vito Catania, propriétaire, l’approche organique est l’essence même d’une viticulture de qualité en synergie avec son environnement et elle permet de produire les meilleurs vins. Élu « meilleur domaine italien de l’année 2012 », Gulfi façonne des vins exceptionnels qu’on se doit d’ajouter à sa collection.

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A propos de cette région

Val di Noto en Sicile

Val di Noto, une région en plein essor

Région réputée pour son architecture et son héritage artistique, le Val di Noto fait partie du patrimoine mondial de l’UNESCO. Sur le plan viticole, cette région compte certains des plus beaux et plus réputés vignobles de la Sicile. La région offre une multitude de paysages et une grande variété de microclimats, mais le triangle formé par les communes de Ragusa, Eloro et Noto réunit les facteurs clés d’une production vinicole de grande qualité. Le nero d'avola s'épanouit ici comme nul part ailleurs en Sicile. C'est ici que sont élaborés les plus grands vins de ce cépage qui doit son nom à la comme d'Avola. La pointe méridionale de l’île est plus au sud que la ville de Tunis. Le vent chaud qui arpente régulièrement les vignobles et la pluie pratiquement absente pendant l’été permettent une viticulture biologique puisque le risque de moisissure est faible.

Le Val di Noto, situé sur la pointe sud-est de la Sicile, connaît un engouement considérable sur le plan viticole depuis quelques décennies. Les sols varient grandement d’une zone à l’autre. La composition de certaines parcelles se rapproche davantage des vignobles d’Etna avec une riche concentration de tuf volcanique alors que d’autres parcelles plus au sud comportent un sol argilo-calcaire ou même sablonneux. La topographie, très vallonneuse, joue également un rôle important sur le développement des raisins et des arômes.

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