Cartacanta Montecucco Sangiovese DOC 2015

Un vin rond et gourmand

La cuvée Cartacanta est l’entrée de gamme du domaine Basile Agricola et elle est une expression gourmande du cépage sangiovese qui compose ce vin à 90% (complété par 10% de merlot). Dans le vignoble, les rendements sont maintenus très bas et n’excèdent pas 1.5kg de raisins par pied de vigne. La vendange est manuelle et effectuée en cageots de petite taille pour éviter que les raisins s’abîment. L’apport de soufre en cours de processus est minimal et il faut donc agir rapidement une fois les fruits  cueillis. On compte habituellement un maximum de 60 minutes entre la récolte et le pressurage des raisins dans le chai. La fermentation par levures sauvages dure une vingtaine de jours en cuve d’acier inoxydable. Le vin est ensuite transféré dans des tonneaux de chêne français (Allier et Tronçais) pour 12 mois. 

A propos de ce vin

Région
Toscane
Sous région
Maremma
Producteur
Basile Agricola
Type
Rouge
Cépages
Sangiovese
Millésime
2015
Style
Charnu, Étoffé, Fruité, Généreux, Aromatique
Quand Boire
À boire dans les 5 prochaines années
Disponibilité
Disponible
Caisse de
12

De couleur rouge rubis soutenue, le Cartacanta de Basile dévoile un nez de cerise noire, d’herbe et de cuir qui se confirment en bouche. Ce vin rond et gourmand possède un bel équilibre entre les tannins, l’alcool et l’acidité. 

Viandes rouges braisées, gibier ou fromages à pâte dure vieillis.

Pierre friable galestro riche en calcaire. 

Vignoble biologique cultivé sans herbicides, pesticides ou autres produits de synthèse. Exposition sud-ouest avec une altitude moyenne de 350m. Densité de 4,600 plants à l’hectare.

Vendange manuelle en petits cageots de 18 kg. Vinification avec levures indigènes. Élevage dans des tonneaux de chêne français de 500L pendant  12 mois suivi de 24 mois en bouteille. 

 

CAD$25.95

CAD$311.40 par caisse

Ajouter à vins d’intérêt

Envoyer à un ami

Cartacanta Montecucco Sangiovese DOC

Cartacanta Montecucco Sangiovese DOC

Destinataire :

* Champs requis

  OU  Annuler

A propos de ce producteur

Basile Agricola

Un domaine consciencieux de son environnement

Les frères Domenico et Giovan Battista Basile firent l’acquisition du domaine en 1999 alors que celui-ci avait été laissé à l’abandon pendant plus de 30 ans. Cela convenait parfaitement aux deux frères qui désiraient instaurer une viticulture biologique et y construire un établissement n’ayant aucune empreinte carbonique sur l’environnement. Les résultats se firent sentir dès le millésime 2004 alors que le terroir démontra clairement tout son potentiel. Encore aujourd’hui, beaucoup d’efforts sont déployés dans le vignoble de six hectares afin de pratiquer une viticulture biologique et optimiser le potentiel qualitatif du raisin. Aucun herbicide ou produit de synthèse n’est toléré au domaine et seules les matières organiques sont utilisées comme fertilisants.

Visiter le profil du producteur

A propos de cette région

Maremma en Toscane

Une sous-région à surveiller en Toscane

L’appellation DOC Montecucco, située dans le sud de la sous-région de Maremma entre les prestigieuses appellations Brunello Di Montalcino et Morellino Di Scansano, a vu le jour en 2010. Et plusieurs experts s’entendent pour dire qu’il s’agit de la nouvelle sous-région à surveiller en Toscane. Le terroir est magnifique, le climat favorable à une viticulture de grande qualité et les vins qui y sont produits attirent les regards d’un nombre croissant d’amateurs qui recherche des rapports qualité-prix exceptionnels. Comme c’est majoritairement le cas en Toscane, les vins sont composés principalement de sangiovese, mais plusieurs domaines expérimentent avec des cépages internationaux comme le merlot ou le cabernet qui s’adapte très bien au terroir de Maremma.

Maremma est une zone viticole en pleine expansion parmi les plus intéressantes de l’Italie. Principalement connue pour ses élevages bovins et ses parcs naturels, elle est aujourd’hui le centre d’une activité viticole en pleine effervescence. Les sols sont principalement composés de schiste et de calcaire et la proximité de l’océan aide à tempérer les étés chauds. 

Visiter le profil de la région