Commandante Maremma IGT Toscana 2015

Sangiovese et merlot, une valse pour les papilles

Giovan Battista Basile avec l’aide du consultant Roberto Cipresso élabore cette cuvée composée de 50% sangiovese et 50% merlot. Le vin démontre à quel point le merlot s’est adapté harmonieusement au terroir local en s’imprégnant des caractéristiques propres au vignoble. Ce vin biologique est droit, minéral et sans artifice. L’acidité du sangiovese vient équilibrer et soutenir la richesse du merlot et les notes de noix grillées liées à l’élevage en fût de chêne. Le processus de macération et de fermentation, par levures indigènes, dure une vingtaine de jours en cuve d’acier inoxydable. Le vin est ensuite transféré en fût de chêne français (Allier et Tronçais) pour 18 mois. 

A propos de ce vin

Région
Toscane
Sous région
Maremma
Producteur
Basile Agricola
Type
Rouge
Cépages
Merlot, Sangiovese
Millésime
2015
Style
Charnu, Généreux, Aromatique, Épicé
Quand Boire
À boire dans les 5 prochaines années
Disponibilité
Disponible
Caisse de
12

D’un rouge rubis foncé, le vin Commandante de Basile offre un nez riche de cassis, de prune, de cerise, de pomme grenade et de vanille.  La bouche est équilibrée, riche et gouleyante à la fois, et se termine sur des saveurs de cassis et de cerise noire. 

Viandes rouges braisées, gibier, fromages à pâte dure vieillis ou pâtes farcies à la viande.

Pierre friable galestro riche en calcaire

Vignoble biologique cultivé sans herbicides, pesticides ou autres produits de synthèse. Exposition sud-ouest avec une altitude moyenne de 350m. Densité de 4,600 plants à l’hectare.

Vendange manuelle en petits cageots de 18 kg. Vinification avec levures indigènes. Élevage en fût de chêne français pour une durée de 18 mois suivi de 30 mois en bouteille. 

 

CAD$29.50

CAD$354.00 par caisse

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Commandante Maremma IGT Toscana

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A propos de ce producteur

Basile Agricola

Un domaine consciencieux de son environnement

Les frères Domenico et Giovan Battista Basile firent l’acquisition du domaine en 1999 alors que celui-ci avait été laissé à l’abandon pendant plus de 30 ans. Cela convenait parfaitement aux deux frères qui désiraient instaurer une viticulture biologique et y construire un établissement n’ayant aucune empreinte carbonique sur l’environnement. Les résultats se firent sentir dès le millésime 2004 alors que le terroir démontra clairement tout son potentiel. Encore aujourd’hui, beaucoup d’efforts sont déployés dans le vignoble de six hectares afin de pratiquer une viticulture biologique et optimiser le potentiel qualitatif du raisin. Aucun herbicide ou produit de synthèse n’est toléré au domaine et seules les matières organiques sont utilisées comme fertilisants.

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A propos de cette région

Maremma en Toscane

Une sous-région à surveiller en Toscane

L’appellation DOC Montecucco, située dans le sud de la sous-région de Maremma entre les prestigieuses appellations Brunello Di Montalcino et Morellino Di Scansano, a vu le jour en 2010. Et plusieurs experts s’entendent pour dire qu’il s’agit de la nouvelle sous-région à surveiller en Toscane. Le terroir est magnifique, le climat favorable à une viticulture de grande qualité et les vins qui y sont produits attirent les regards d’un nombre croissant d’amateurs qui recherche des rapports qualité-prix exceptionnels. Comme c’est majoritairement le cas en Toscane, les vins sont composés principalement de sangiovese, mais plusieurs domaines expérimentent avec des cépages internationaux comme le merlot ou le cabernet qui s’adapte très bien au terroir de Maremma.

Maremma est une zone viticole en pleine expansion parmi les plus intéressantes de l’Italie. Principalement connue pour ses élevages bovins et ses parcs naturels, elle est aujourd’hui le centre d’une activité viticole en pleine effervescence. Les sols sont principalement composés de schiste et de calcaire et la proximité de l’océan aide à tempérer les étés chauds. 

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