Brunello di Montalcino Fornace 2012

Un Brunello Di Montalcino d’exception

 

Les raisins qui entrent dans l’élaboration de cette grande cuvée proviennent des meilleures parcelles du vignoble Castelnuovo dell'Abate, situé au sud de Montalcino et aux pieds du mont Amiata. Moins de 2,000 bouteilles sont produites annuellement et la cuvée Fornace est, avec la cuvée vigna Vecchia, le vin phare du domaine Le Ragnaie. La cuvée Fornace présente une version plus classique et plus féminine du Brunello et est l’une des plus belles réussites de l’appellation comme le soulignent plusieurs grands critiques dont Wine Spectator, James Suckling, Wine Advocate et Vinous.

A propos de ce vin

Région
Toscane
Sous région
Montalcino
Producteur
Le Ragnaie
Type
Rouge
Cépages
Sangiovese
Millésime
2012
Style
Étoffé, Généreux, Aromatique, Élégant
Quand Boire
À boire au cours des 15 prochaines années
Disponibilité
Disponible
Caisse de
6

D’une couleur rouge rubis soutenue, le Brunello Di Montalcino Fornace de Le Ragnaie présente un nez complexe de cerise, de fraise, de balsamique et de menthe. En bouche, les saveurs de fruits rouges et de balsamique s’entremêlent avec les herbes, l’iode et la réglisse. La finale est longue et impressionnante. Les tannins serrés sont soyeux et l’acidité vive lui permettra de se bonifier au cours des prochaines années. Un très grand vin.

Ce très grand vin Italien saura mettre en valeur des plats de boeuf et d'agneau rehaussés d'herbes fraiches. 

Sol argilo-calcaire sablonneux. 

Vignoble Castelnuovo dell’Abate avec vignes âgées de 40 ans. Vignoble biologique, reconnu pour la qualité de son terroir. Taille  Guyot, exposition sud-ouest.

Vendange manuelle et tri sélectif après égrappage. Macération et fermentation avec la peau du raisin par levures indigènes en cuve de béton pendant 40 jours. Élevage en fût slovène pour une durée de 36 mois. 

 

CAD$133.95

CAD$803.70 par caisse

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Brunello di Montalcino Fornace

Brunello di Montalcino Fornace

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A propos de ce producteur

Le Ragnaie

Riccardo Campinoti, maître dans l’art de vinifier les Brunellos

Le domaine Le Ragnaie se situe sur les collines de Montalcino, à plus de 500m d’altitude, et s’étend sur 28 hectares. Les multiples parcelles, rassemblées en trois vignobles principaux, sont toutes cultivées en agriculture biologique et permettent d’offrir plusieurs vins distincts sur les terroirs de Brunello.  Au domaine, aucun herbicide, pesticide ou fertilisant n’est utilisé pour la viticulture du sangiovese et les rendements sont maintenus très bas pour optimiser la qualité des raisins. De plus, afin de favoriser un enrichissement ainsi qu’une régénération des sols et aussi pour contrecarrer l’érosion des vignobles, les allées sont plantées en trèfle, gazon ou légumes. Les propriétaires, Riccardo et Jennifer Campinoti, supervisent l’ensemble des opérations pour produire des vins de caractère qui, année après année, se classent parmi les meilleurs de Montalcino.  

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A propos de cette région

Montalcino en Toscane

Le hameau de Montalcino, lieu de référence des prestigieux Brunellos

L’appellation Brunello Di Montalcino se situe à 65km au sud de Sienne. Dans ce décor pittoresque, les collines se déploient en vagues parsemées de forêts et de petits villages médiévaux tel celui de Montalcino logé au cœur de l’appellation. Jusque dans les années 70, l’industrie du vin portait peu d’intérêt pour cette partie de la Toscane qui pourtant, affiche un climat plus régulier et plus clément à la viticulture que d’autres secteurs de la région. À cette époque, une dizaine de producteurs travaillaient la vigne aux environs de Montalcino alors qu’aujourd’hui on n’en dénombre pas moins de 200. Heureusement, la majorité demeure des entreprises familiales ou de petite envergure. Reconnu depuis 1968 sous l’appellation d’origine contrôlée (DOC), le Brunello ne fut promu au titre de DOCG qu’en 1980. Si Chianti est l’appellation la plus populaire de la Toscane, Brunello Di Montalcino est sans contredit la plus prestigieuse. Elle produit aujourd’hui des vins parmi les plus réputés et les plus dispendieux de toute l’Italie.

Montalcino présente le double avantage de bénéficier d’un climat chaud et sec ainsi que de sols rocheux et peu fertiles ce qui en fait probablement le meilleur terroir de la Toscane. Le massif du mont Amiata qui s’élève à plus de 1,700 mètres, domine le paysage et offre une excellente protection contre  les intempéries qui proviennent du sud. Les sols présentent une grande diversité qui se reflète dans le caractère des vins. Le sable est plus présent au sommet des collines alors que les dépôts de tuf volcanique deviennent plus fréquents aux abords du mont Amiata. Dans l’ensemble, les vins issus de l’appellation Brunello Di Montalcino offrent une grande puissance avec des tannins fermes et dégagent, au bout de plusieurs années en cave, un sublime bouquet de fleurs, de tabac et d’épices.

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