Ad Agio, Montecucco Riserva 2013

UN VIN GOURMAND

La cuvée Ad Agio est la cuvée haut de gamme du domaine Basile Agricola et elle est une expression gourmande du cépage Sangiovese, dont elle est issue à 100%. Basile est un vignoble biologique cultivé sans herbicides, pesticides ou autres produits de synthèse.

A propos de ce vin

Région
Toscane
Sous région
Maremma
Producteur
Basile Agricola
Type
Rouge
Cépages
Sangiovese
Millésime
2013
Style
Charnu, Généreux, Aromatique, Épicé
Quand Boire
À boire dans les 5 prochaines années
Disponibilité
Disponible
Caisse de
6

Ce vin offre des arômes de fruits noirs, d'épices exotique et bois français. Le palais ferme dénote des cerises rouges séchées, du tabac et bois fumé.

Parfait avec les viandes rouges et le gibier. Idéal avec les fromages affinés également.

Principalement calcaire. Altitude de 350 mètres, exposition Sud Ouest. 

Vignoble biologique cultivé sans herbicides, pesticides ou autres produits de synthèse. Sélection spéciale des raisins avec une densité de 4,600 plants à l’hectare.

 La vendange est manuelle et effectuée en cageots de petite taille pour éviter que les raisins s’abîment. L’apport de soufre en cours de processus est minimal et il faut donc agir rapidement une fois les raisins récoltés. On compte habituellement un maximum de 60 minutes entre la récolte et le pressurage des raisins dans le chai. La fermentation dure une vingtaine de jours en grands tonneaux de bois et une température contrôlée de 28 degrés maximum. Le vin est ensuite transféré dans des tonneaux de chêne français (Allier et Tronçais) durant 24 mois. Aucune filtration n'est effectuée pour préserver l'intégrité du vin et il fait ensuite 24 mois en bouteilles. 

Critiques

Gambero Rosso 2017 - 3 Bicchieri, Ad Agio 2012

Vini di Veronelli 2015 - 3 stars, 90 pts, Ad Agio 2011

Wine Enthusiast, 86 pts, Ad Agio 2011

 

CAD$47.95

CAD$287.70 par caisse

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Ad Agio, Montecucco Riserva

Ad Agio, Montecucco Riserva

Gambero Rosso 2017 - 3 Bicchieri, Ad Agio 2012

Vini di Veronelli 2015 - 3 stars, 90 pts, Ad Agio 2011

Wine Enthusiast, 86 pts, Ad Agio 2011

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A propos de ce producteur

Basile Agricola

Un domaine consciencieux de son environnement

Les frères Domenico et Giovan Battista Basile firent l’acquisition du domaine en 1999 alors que celui-ci avait été laissé à l’abandon pendant plus de 30 ans. Cela convenait parfaitement aux deux frères qui désiraient instaurer une viticulture biologique et y construire un établissement n’ayant aucune empreinte carbonique sur l’environnement. Les résultats se firent sentir dès le millésime 2004 alors que le terroir démontra clairement tout son potentiel. Encore aujourd’hui, beaucoup d’efforts sont déployés dans le vignoble de six hectares afin de pratiquer une viticulture biologique et optimiser le potentiel qualitatif du raisin. Aucun herbicide ou produit de synthèse n’est toléré au domaine et seules les matières organiques sont utilisées comme fertilisants.

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A propos de cette région

Maremma en Toscane

Une sous-région à surveiller en Toscane

L’appellation DOC Montecucco, située dans le sud de la sous-région de Maremma entre les prestigieuses appellations Brunello Di Montalcino et Morellino Di Scansano, a vu le jour en 2010. Et plusieurs experts s’entendent pour dire qu’il s’agit de la nouvelle sous-région à surveiller en Toscane. Le terroir est magnifique, le climat favorable à une viticulture de grande qualité et les vins qui y sont produits attirent les regards d’un nombre croissant d’amateurs qui recherche des rapports qualité-prix exceptionnels. Comme c’est majoritairement le cas en Toscane, les vins sont composés principalement de sangiovese, mais plusieurs domaines expérimentent avec des cépages internationaux comme le merlot ou le cabernet qui s’adapte très bien au terroir de Maremma.

Maremma est une zone viticole en pleine expansion parmi les plus intéressantes de l’Italie. Principalement connue pour ses élevages bovins et ses parcs naturels, elle est aujourd’hui le centre d’une activité viticole en pleine effervescence. Les sols sont principalement composés de schiste et de calcaire et la proximité de l’océan aide à tempérer les étés chauds. 

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