Ribolla Gialla 2018

Ribolla Gialla, portrait d'un cépage et d'un terroir

La variété Ribolla Gialla, originaire de la région italienne de Frioul, est sublimée ici dans ce vin rappelant la surface de la mer scintillant sous un soleil d'un blond citronné. Les raisins sont issus de vignes de 30 ans d'âge nichées sur les coteaux de Gramogliano dans la province d'Udine, le long de la frontière Slovène. La cuvée, certifiée bio, a été élevée et élaborée de manière traditionnelle.

A propos de ce vin

Région
Vénétie
Sous région
Frioul
Producteur
I Clivi
Type
Blanc
Cépages
Ribolla Gialla
Millésime
2018
Style
Délicat, Fruité, Nerveux, Vif, Ample
Quand Boire
À boire dans les 3 prochaines années
Disponibilité
Disponible
Caisse de
12

D'arôme neutre, cette cuvée emblématique procure un nez rafraichissant aux zestes de citrons ainsi qu'un palais marqué par une acidité vive d'agrumes suivie de notes salées et d'une minéralité sèche. 

Idéal pour être consommé jeune avec un potentiel de garde de 3 à 4 ans. Il accompagnera risottos aux légumes ainsi que pâtes aux fruits de mers avec brio. 

Flysch originaire d'Éocène avec alternance de grès et de marnes  

Le vignoble Corno di Rosazzo, juché sur les coteaux de l'est de Friuli, se situe dans l'appellation Colli Orientali del Friuli DOC, réputée pour ses vins blancs de qualité supérieure. Les vignes, âgées de 30 ans, sont plantées sur des sols de marne exposés au sud pour un ensoleillement idéal. Rendement de 15,000 bouteilles par an.

La vinification est faite de manière à éviter l'oxydation du vin au maximum, des vendanges à l'embouteillage. Les raisins sont vendangés à la main afin de préserver des grappes entières pour ensuite être pressés délicatement et obtenir un jus d'une grande pureté. Puis, le producteur choisit une fermentation en cuve d'inox à l'aide de levures ambiantes pour après se développer sur les lies pendant 6 mois.

 

CAD$32.50

CAD$390.00 par caisse

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Ribolla Gialla

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A propos de ce producteur

I Clivi

I Clivi: Une histoire riche et complexe

Les origines du vignoble I Clivi sont inattendues. En effet, Ferdinando Zanusso, le fondateur du domaine, commença sa carrière en Afrique de l'Ouest  et c'est au cours de ses nombreux voyages que se développa une vraie passion pour le vin et son élaboration. Dans les années 90, il finit par acquérir un petit vignoble de deux hectares au cœur du lieu de naissance de sa femme, Brazzano di Cormons. Les premières cuvées furent modestes et produites auprès d'un producteur voisin, Gaspare Buscemi, qui utilisait seulement les levures ambiantes et les cuves en inox pour la fermentation alcoolique. Ferdinando et son fils Mario apprécièrent cette technique authentique et l'appliquèrent par la suite dans leurs propres locaux afin de produire un vin aussi entier et intact que possible.

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A propos de cette région

Frioul en Vénétie

La région viticole de Friuli, située au nord-est de l'Italie, expérimente un climat de méditerranéen et doux à continental et rude. Les vignobles sont plantés sur les versants sud et sud-est des Dolomites, entre des vallées sinueuses. Ici, nous trouvons une grande variété de cépages produisant des vins blancs et rouges riches et bien développés. Les vins de la plaine sont étiquetés Friuli Grave DOC et ont tendance à être des vins blancs élaborés dans un style simple et fruité. Les régions de Collio DOC et Colli Orientali DOC, toutes deux localisées sur les coteaux, sont réputées pour leurs vins blancs d'une grande maturité, Colli Orientali étant aussi connue pour ses rouges.

L'histoire tourmentée de la région a marqué la viticulture. En effet, la province a changé de mains à plusieurs reprises. Ces influences allemandes, slovènes et italiennes se mêlent afin de donner un terroir riche. Les vins de Friuli ont commencé à connaître un succès commercial dans le début des années 70 et ce fut une des premières régions d'Italie à produire des vins blancs frais, craquants et d'une grande pureté. 

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