Soave Classico Le Robine 2017

Harmonie en « vin » majeur

Cette cuvée représente l’expression la plus fine de nos grands crus. Elle délivre tous les arômes et senteurs de notre terroir. La mention « Classico » distingue les Soave issus du coteau originel où ont été plantées les premières vignes de Garganega de l’appellation.

A propos de ce vin

Région
Vénétie
Producteur
Gini
Type
Blanc
Cépages
Garganega
Millésime
2017
Style
Fruité, Généreux, Nerveux, Ample, Corps moyen
Quand Boire
À boire au cours des 7 prochaines années
Disponibilité
Disponible
Caisse de
12

Intense et aromatique, le nez est rempli de fleurs blanches fraiches (aubépine, sureau et cerisier), pêches blanches et fruits tropicaux.

Harmonieux, le vin est élégant et persistant, sur des notes minérales avec des touches d’amandes.

Accompagnera parfaitement vos pâtes, poissons et fruits de mers.

Sols volcaniques et calcaires.  

Densité de plantation : 4000 pieds / ha. Rendements : 70 hl / ha. Age moyen des vignes : 70 ans.

Les raisins sont sélectionnés et cueillis à la main. Pressurage léger et fermentation longue sur levures indigènes. Aucun ajout de sulfites durant la vinification.

Le vin est vieilli pour un minimum de six mois en cuves inox.

 

CAD$25.95

CAD$311.40 par caisse

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Soave Classico Le Robine

Soave Classico Le Robine

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A propos de ce producteur

Gini

Gini : l’innovation comme tradition

La famille Gini cultive la vigne dans la région de Monteforte, au cœur de l’appellation Soave, depuis le 17e siècle. C’est l’une des plus vieilles familles de viticulteurs de la région et sans contredit un leader dans la pratique de la viticulture biologique. En 1985, la famille élabore sa première cuvée sans soufre et ainsi révolutionne la méthode de vinification. Cela permet d’élaborer des vins purs, précis, qui reflètent réellement le terroir de la zone d’origine de Soave. Le respect de la nature, l’écoute du terroir et des spécificités propres à chaque millésime sont au cœur même des préoccupations du domaine. Pour la famille Gini, l’élaboration de vins de qualité avec un minimum de manipulations dans le chai est une tradition familiale dont les frères Sandro et Claudio sont aujourd’hui les fiers porte-étendard.

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A propos de cette région

Vérone en Vénétie

Le berceau des appellations réputées de la Vénétie

La province de Vérone occupe un endroit privilégié dans le nord-est de l’Italie sur le plan géographique. Cette sous-région s’étire le long des Préalpes et des montagnes Lessines qui forment une barrière contre les vents froids du Nord. De plus, la proximité du lac de Garde aide à tempérer le climat et prolonger la période de maturation des raisins. En fait, il protège la vigne en hiver en réchauffant les masses d’air froid et tempère le climat lors des vagues de chaleur estivale. Le sol volcanique y est très fertile et un contrôle des rendements est un élément clé dans la constitution de vins de qualité. Le Soave et le Valpolicella sont les deux vins les plus courants produits dans la province de Vérone.

Les vignobles de Valpolicella Classico sont légèrement plus élevés que ceux de l’appellation Valpolicella générique et offrent une forme beaucoup plus intense et élégante du corvina, cépage qui compose majoritairement les vins de ces appellations. La forme la plus puissante du Valpolicella est le Recioto (vin doux) et l’Amarone (vin sec) élaboré à partir de raisins séchés en grenier afin de concentrer les arômes. Cette pratique du Ripasso sert également à la production du Valpolicella Superiore. Pour élaborer ce style, on fait fermenter le moût de Valpolicella conjointement ou subséquemment avec les raisins séchés utilisés au préalable pour l’élaboration de l’Amarone.

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