Cette cuvée est une excellente représentation du cépage garganega lorsque vinifié par un maître de son métier. Les raisins sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique et les vendanges sont manuelles, deux éléments clés rares sur l’appellation DOC Soave Classico. Le domaine se démarque avec ce vin vif et élégant qui possède un équilibre parfait entre la minéralité, l’acidité et la richesse du fruit. Il représente à merveille tout le potentiel de ce cépage et le savoir-faire de la famille Gini. Sans doute l’un des meilleurs rapports qualité-prix de l’Italie et un vin remarquable qui saura satisfaire les palais les plus exigeants!!

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Gini

La famille Gini cultive la vigne dans la région de Monteforte d’Alpone, au cœur de l’appellation Soave, depuis le 17e siècle. C’est l’une des plus vieilles familles de viticulteurs de la région et sans contredit l’une des chefs de file dans la pratique de la viticulture biologique. En 1985, Gini élabore sa première cuvée sans soufre et ainsi révolutionne la méthode de vinification. Cela permet d’élaborer des vins purs, précis, qui reflètent réellement le terroir de la zone d’origine de Soave. Le respect de la nature, l’écoute du terroir et des spécificités propres à chaque millésime sont au cœur même des préoccupations du domaine.