Découvrez le Cerasuolo di Vittoria de Gulfi!

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Enfin de retour! Dispo au CDM

Gulfi, Cerasuolo di Vittoria 2019

Vin Rouge     |    750 ml    |    Italie, Sicile    |   Biologique!

Découvrez «La cerise de Vittoria». Le Cerasuolo de Gulfi est un assemblage de frappato et de nero d’avola. Le frappato apporte le fruité et la fraîcheur alors que le nero d’avola ajoute complexité et structure au vin. Le Cerasuolo di Vittoria est la seule et unique appellation DOCG de la Sicile, représentant des vins de haut calibre et de qualité. Le vignoble est planté à 420m d’altitude (!), et les variations de température sont importantes, ce qui favorise le développement d’arômes intenses. Tout simplement délicieux!

GULFI

La philosophie de travail de Gulfi est basée sur la conservation et le respect de la nature. La reconnaissance d’un héritage, le prolongement de l’histoire ainsi que le maintien d’un écosystème et d’un équilibre naturel dans le vignoble sont les prémices des efforts quotidiens. Sur ces terres ancestrales, la nature dicte le rythme dans le vignoble comme dans le chai. Élu « meilleur domaine italien de l’année 2012 », Gulfi façonne des vins exceptionnels qu’on se doit d’ajouter à sa collection. La notoriété du domaine pour élaborer des vins puissants et équilibrés est bien établie et plusieurs critiques réputés reconnaissent l’incroyable tour de force de Gulfi à livrer des vins pleins de fraîcheur tout en étant gorgés de soleil.

35.00$

Code SAQ 14044848

Cépages: 50% Nero d’Avola, 50% Frappato

Appellation: Cerasuolo di Vittoria DOCG

Sucre: 3,5 g/l

Sulfites: 84 mg/l

Alcool: 13,5 %
Type de sol: Argilo-calcaire

Particularités: Biologique

Notes de dégustation

Notes de cerise, de fraise, de melon et de marjolaine supportées par une touche minérale. La bouche est ample, fringante, fruitée et saline. Persistance gustative sur les fruits rouges

Vignoble et viticulture

Vignoble non-irrigué et biologique situé à 420m d’altitude. Rendement de 31 hl/hectare. Orienté sud, sud-ouest. Taille Guyot. Vendanges manuelles et tri sélectif à la vigne.

Vinification et vieillissement

Macération courte à basse température en cuves inox. Élevage de huit mois en cuves inox suivi de huit autres mois en bouteille.

Accords mets et vin

Le vin s’agence à merveille sur des plats à base de sauce tomate ainsi que sur des plats cuisinés avec herbes méditerranéennes.