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Nouveauté! Dispo au CDM

Schioppettino di Prepotto 2018

Vigna Lenuzza

Vin rouge     |    750 ml    |    Italie   |   Frioul-Vénétie Julienne

Cette cuvée représente le Grand Cru du domaine et est composée de Schiopettino di Prepotto à 100%. Il est également appelé Ribolla Nera, cépage autochtone le plus ancien cultivé sur le domaine. Ce vin est uniquement produit dans le minuscule village de Prepotto qui, en fait, constitue une D.O.C. rien qu’à lui seul.

 

Le vignoble est certifié biologique et préconise aussi une approche de développement durable dans l’ensemble des activités du domaine. Ce vin représente la plus grande passion et l’héritage de ce vigneron de première génération, et a été créé en l'honneur du grand-père, Silvano Pasqualini. Le domaine est maintenant géré par Daniele, le vigneron dans l’âme, et Tanika, sa conjointe et l’entrepreneure. Voici un vin original d’une grande expression à découvrir absolument!

29.95$

Code SAQ +14691113

Découvrez notre Schioppettino!

Notes de dégustation

Au nez, on perçoit des notes de fleurs délicates et de petites baies rouges. En bouche, c’est très bien équilibré entre l’acidité croquante et les tanins souples. La finale présente des notes expressives de cerise, de fraise des bois et de poivre noir, avec beaucoup d’élégance.

Vignoble et viticulture

Vignes de 10 à 40 ans en exposition Sud-Est à Sud-Ouest avec une altitude d’environ 105 à 135m. Agriculture biologique en respect des sols et de l’environnement selon un savoir multigénérationnel. Approche de développement durable dans l’ensemble des activités du domaine.

Vinification et vieillissement

Vendange entièrement manuelle de 4 parcelles différentes et vinifiées séparément afin de conserver leurs caractéristiques uniques. Fermentation spontanée en tonneau avec les levures indigènes. Élevage en vieilles barriques de chêne français durant 18 mois. Aucun collage, légère filtration et minimum de soufre à l’embouteillage.

Accords mets et vin

Le vin s’accorde à merveille avec un rôti de porc farci aux pommes, des tomates farcies au veau Parmigiana ou encore avec un magret de canard.